結直腸癌的預防和治療：飲食的重要性

結直腸癌非常常見，尤其是在老年人群中。飲食是結直腸癌的一個重要風險因素，結直腸癌治療前後的飲食選擇也非常重要。那麼，哪些飲食是最好的？哪些飲食是最好應該避免的？

結直腸癌是胃腸道中常見的惡性腫瘤，影響人的直腸、結腸或者兩者都受影響。這種類型的癌症更有可能出現在老年人身上，但是有許多其它的風險因素與結直腸癌的出現有關，例如遺傳和生活方式等等。在後者中，最常被提及的危險因素之一就是飲食，特別提及的是那些經常導致肥胖的不良飲食習慣。

下面，我們一起來看看哪些食物和營養素會增加結直腸癌的風險，而哪些類型的飲食有助於預防結直腸癌。同時，在結直腸癌的治療過程中和治療後，哪些食物最可能幫助身體恢復。

結直腸癌預防：不該吃什麼？

大量研究表明，食用過多的紅肉會增加患結直腸癌的風險。世界衛生組織對「紅肉」作出了比較明晰而且暴力的定義：所有來自哺乳動物的肉都是紅肉，包括牛肉、豬肉、羊肉等等；而來自其它動物的肉都不是。

食用紅肉可能與結直腸癌的發病率直接相關，或者間接相關，因為高肉的飲食往往會導致蔬菜、水果和纖維的攝入減少。在義大利北部人群中進行的一項調查顯示，那些經常吃紅肉加雞蛋、乳酪和其它高脂肪食品以及精製澱粉的人患直腸癌或結腸癌的風險比喜歡植物性飲食的人高兩倍。

最近的研究還發現，每天增加100克肉或紅肉會使患結腸癌的風險增加12-17%。2015年，國際癌症研究機構發布的一份報告指出，每50克加工肉類，比如培根或義大利臘腸，每天食用會增加18%的患結直腸癌的風險。

這一證據使得世界衛生組織將加工肉類列為「人類致癌物」。

不健康飲食所造成的損害在2018年初再次成為頭條，《英國醫學雜誌》發表的一項研究報告稱，「超級加工食品」可能會增加罹患各種癌症的風險。

結直腸癌預防：應該吃什麼？

如果大量食用紅肉和加工食品會導致結直腸癌的風險增加，那麼應該吃什麼來保護我們的身體免受結直腸癌的影響呢？

根據美國癌症協會的說法，富含水果、蔬菜和膳食纖維的飲食可以幫助降低結直腸癌的風險，許多研究都支持這一點。

來自美國加州洛馬林達大學的一項研究發現，素食飲食可以降低結直腸癌的風險。研究人員研究了四種類型的植物性飲食，包括：

嚴格的素食主義者，完全沒有動物源的製品

乳蛋素食者，其中包括乳製品和雞蛋，但是沒有肉

魚素者，其中包括魚，但沒有肉

半素食者，偶爾包括肉和魚

所有這四種植物性飲食被認為比非素食飲食更不容易導致癌症。

去年的一項研究也表明，食物顏色越豐富越好，我們可以將五顏六色的水果和蔬菜融入到我們的飲食中，也就是美國癌症協會推薦的「彩虹食譜」。

更具體地說，他們以豬為模型進行研究，因為豬與人體在代謝過程上極為相似，他們的研究表明紫薯可以幫助預防結腸癌。這可能是因為這些根類蔬菜中含有一些能夠降低身體某些促炎蛋白水平的化合物，而眾所周知，炎症會導致結腸癌風險。

最近，研究人員還分離出了地中海式飲食中的一些典型元素，可以幫助預防結直腸癌的發生。那些患結直腸癌風險低的人經常攝入大量的水果、蔬菜、堅果、全穀物以及魚和禽類，很少吃紅肉，而且他們會喝少量的酒和軟飲料。

治療過程中和治療後應該吃什麼？

根據美國波士頓丹娜法伯癌症研究所的指導方針，接受結直腸癌治療的人也推薦「彩虹食譜」，應該多吃各種各樣的水果和蔬菜以維持他們的免疫系統。

丹娜法伯癌症研究所的專家們提出，少吃多餐也是一種有用的方法。他們還建議患者要保持身體水分，避免酒精和咖啡因，因為某些藥物可能與這些飲料產生衝突。

但是，該研究所的研究人員之前進行的一項研究表明，那些接受結直腸癌治療的患者，如果每天喝四杯咖啡或者460毫克咖啡因，患者癌症複發的風險幾乎減半。

該研究的主要作者Charles Fuchs解釋說，喝咖啡的人患癌症的風險較低，而且有更大的生存機會和治癒機會。

去年，發表在《JAMA Oncology》雜誌上的一項研究表明，富含纖維的飲食可以提高結直腸癌一期患者的生存率。同時，研究人員也指出，食用全穀類食物也能改善治療效果。

去年的另一項研究指出，食用至少2盎司（約57克）的堅果，比如腰果、榛子、核桃和開心果，在第三期癌症治療後幾乎將結腸癌複發的風險降低了一半。堅果的攝入也將治療後的死亡風險降低了53%。

至於在治療後罹患第二種癌症的風險，美國癌症協會表示，與預防第一種癌症相同的健康飲食選擇可以減少這種風險。這包括維持健康的體重、在日常飲食中強調植物性食物、避免酒精的攝入。

事實上，來自西班牙巴塞羅那大學的Victor Moreno博士及其同事發現，在結直腸癌的發生中，生活方式比遺傳風險因素更重要。這一點很重要，因為不同於遺傳特徵，生活方式是可以改變的。

因此，改善個人的健康選擇可能對於結直腸癌的預防和治療大有幫助。

圖片來自網路

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！