經典之樂加維林

最新 03-16

記得之前有位朋友和小編說過：『對比生活，酒是甜的。』但小編覺得，酒是會讓生活過的更加甜。

艾萊島之王

作為艾雷島歷史悠久的酒廠之一，樂加維Lagavulin林備受鑒賞家和專家的尊崇，並被稱為「艾雷島之王」。

地理位置：

樂加維林酒廠Lagavulin位於艾雷島樂加維林海灣，艾倫港口旁邊，身處拉弗格和阿貝酒廠之間。Lagavulin在蓋爾語中意為「工廠旁的山谷」，這間白色蒸餾廠可以從島上的古代城堡Dunyvaig俯瞰而見。

發展經歷：

據史料記載，Lagavulin起源於某些走私者聯盟，這種非法釀酒活動可以追溯到1742年，當時大約有10個小作坊在那一帶海灣活躍著。它們歷經大浪淘沙，最終只剩下一兩個酒廠存活，樂加維林便是其中之一。

地處微型海灣，周圍是奇形怪狀的岩石，它們會突然從海洋中升起，就像深海中的怪物。這些礁石似乎隱藏著某種危險，但它們之間的路線早已被走私者熟知。無論是稅務官員在岸上發起的攻擊，又或者海關人員從海上追擊而來，私酒販子都能憑藉地形迅速逃跑。

樂加維林的前身是一些小作坊的集合，他們如同家庭散戶那樣，釀造著一種名叫「月光」Moonlight的烈酒。之所以稱為「月光」，其實並不是為了顯得浪漫，主要是因為這些小作坊通常在夜間開工，跟走私者喜歡在夜間活動也有關係。每個私酒販子在這裡每天可以凈賺10個先令，以養活一匹馬、一頭牛和一個大家庭。

清新的空氣、良好的水質、優異的麥芽質量，樂加維林得天獨厚。早在維多利亞時代，Lagavulin的聲望超過了蘇格蘭幾乎任何其他麥芽酒廠。

酒廠由John Johnston在1816年建立，比1815年的阿貝晚了那麼一年。酒廠名字在蓋爾語中意為「磨坊所在的空中地帶」。至今已經超過200年的歷史。目前屬於帝亞吉歐所擁有的。1908年建立了第二個麥芽廠，直至1962年關閉。

作為艾雷島最佳的麥芽威士忌，樂加維林成為愛好者的「必備」酒款，憑藉其濃郁的泥煤風格，長時間發酵（長達55-75小時，普遍大多發酵時間48小時），緩慢蒸餾（第一次蒸餾5個小時，第二次再蒸餾9個小時）以及橡木桶熟成長達至少16年的時間等形成的優勢特徵，「時間帶走火焰但留下溫暖」成為其圓潤醇厚口感的最貼切描述。

這一切都歸功於她矮小的蒸餾器，她的酒精蒸餾器很小，容量只有4000升，只比麥卡倫的酒精蒸餾器的容量大100升，而她的萊恩臂向下彎曲，蒸餾的時候，物質顆粒沒有迴流或沒有分離就去了冷凝器，並導致生產出來的威士忌味道很濃郁而且酒體豐厚，泥煤味明顯但沒有Laphroaig (拉弗格)與Ardbeg (雅貝) 那麼重。她的大麥的PPM值 (PPM值是測量泥煤味輕重數據，越高表示蒸餾出來的威士忌新酒泥煤與煙熏味越重) 是38，是用兩種PPM 值分別為20與50經過處理的大麥混合在一起而製成的。這38 PPM值的泥煤，樂加維林的酒體平衡得很好。

品鑒記錄：