這傢伙備受吃貨青睞，農民掘地三尺也要抓到它，要滅絕的節奏？

在農村，有這麼一種野味深受人們青睞，它就是竹鼠，只要被人們碰到，就是要掘地三尺也要把它捉到。

竹鼠,是野味中的極品，也是深耕農莊所馴養的野味產品之一,因具有很高的藥用價值和食用價值而深受消費者的喜愛。

竹鼠食性潔凈，肉質細膩精瘦，味極鮮美，為野味上品，是一種營養價值高，屬低脂肪、低膽固醇的肉類食品。

現代醫學證明，竹鼠肉能夠促進人體白血球和毛髮生長，增強肝功能和防止血管硬化等功效，對抗衰老，延緩青春期有良好效果，是天然美容和強身佳品。

最近有一個吃貨向我們晨報超市推薦一款養生的好東西—竹鼠。

她對烹飪極其講究，不管是什麼菜系都十分精通，而她會煮，也是一個名副其實的吃貨，竹鼠就是在一次去廣西遊玩的時候才遇到的鮮美食材。

第一次吃到竹鼠，她就想到利用自己老家偌大的竹林來飼養它們，說是飼養，其實是放養，竹鼠天性安靜，喜歡安逸地在竹林啃著竹子，女大廚就這樣慢慢地跟竹鼠一起生活。

說起竹鼠的營養和烹飪，她說只要放點金線蓮，一起燉湯就非常好喝，或者是切塊紅燒，根本不需要什麼烹飪技巧，特別簡單。

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