穿越回不同的朝代，你能吃到什麼？

每年的315都會曝光食品安全問題，

民以食為天，

連吃的都不讓人省心，

真是一件痛心疾首的事情。

既然現在的食品安全問題突出，

那就讓我們暫時放飛自己，

去看看古時候的人們都吃什麼。

1

原始社會

原始時期的人類，

基本上是逮到什麼吃什麼，

絕對的原汁原味。

不過也因為生吃，

導致患上各種疾病，

壽命通常都不高。

2

夏朝

從《詩經》上來看，

此時的農作食物主要以粟黍、葵為主，

肉類依然靠打獵，

這時候也出現了釀酒技術，

形成了最早的酒文化。

3

商朝

當時的主要糧食是稷，

雖然有水稻和麥子，但很少吃。

水果開始豐富，

桃、櫻桃、郁李、梅、棗，

同時也可用於釀酒。

羊肉、牛肉、豬肉、兔肉、鵪鶉、雞等，

鯽魚、鯉魚、草魚等，

基本天上飛的，地上跑的，水裡游的都有，

和現代人相差不大。

4

春秋戰國

此時的吃貨極多，

聖人也不能免俗，

孔子說三月不知肉味，

孟子說魚與熊掌，

齊桓公還清蒸了易牙的兒子，

晉靈公更是酷愛吃烤熊掌。

現金的「餃子」也源於春秋。

整體而言，食材大多沿襲商朝，

只是在烹飪方面精進了很多。

5

秦朝

現在風靡的擼串和清蒸，

在秦朝是最主要的飲食，

至於食材那就比之前豐富多了，

各種野味，你能想像到的都吃，

各種水產，你吃過的基本都有，

各種蔬菜，你認識不認識也幾乎都有，

各種水果，更發明了果脯蜜餞，

酒更是發展到了用糧食釀造的階段。

6

漢朝

從西域傳來的芝麻燒餅，

傳統的麵條和饅頭，

生魚片、臘肉、臭豬肉大放異彩，

淮南王劉安還發明了豆腐，

烹飪手段主要有：煎、烤、蒸、炸、膾、脯，

調味品有：鹽、醋、醬、糖、肉醬、魚子醬等。

7

魏晉南北朝

各民族的飲食習慣和烹飪技術大碰撞，

西域人民帶來了胡羹、胡飯、胡炮等烹皰製法，

東南人民，傳入了叉烤、臘睬等烹皰製法；

南方沿海人民，傳入烤鵝、魚生等烹皰製法；

西南滇蜀人民，傳入了紅魚等飲食珍品。

蒸豚、武昌魚、麵筋、駝蹄羹等美食數不勝數，

保證有很多你都沒吃過。

現代最常用的「炒」在此時被發明並普及。

8

隋朝

揚州炒飯就是起源於隋朝，

當然也少不了另一道名菜——紅燒獅子頭，

象牙雞條、金錢蝦餅、松鼠桂魚，

糖蟹、鱸魚鱠，

想想都流口水。

9

唐朝

大力水手最愛的菠菜從這時傳入唐朝，

還有楊貴妃最愛的荔枝，這時當屬奢侈品，

另外，唐朝人吃梨都是蒸著吃，

日本料理中的生魚片，也是從唐朝傳過去的，

唐朝還革新的釀酒工藝，做出了接近現代的葡萄酒，

現在賣的不算便宜的乳酪，

在唐朝屬於北方人的日常飲食，

而現代夏季不可少的刨冰，

在唐朝也已存在了。

10

宋朝

現代的所有烹飪技術，

在宋朝時都成熟完善，

三餐制才在這時期被最終確定成型，

說道宋朝的美食，怎麼也不能繞開東坡肉，

火腿據說也是蘇軾發明，

這貨要不是個吃貨，

打死我都不信。

聽到就流口水的火鍋也誕生於宋朝，

油條、湯圓、豆芽、腐竹、各類花式饅頭，

糖糕、豆糕、糍糕、重陽糕，各類花式麵餅，

宋朝人簡直將古代美食推向了巔峰。

11

元朝

各種花式的羊肉美食，

在元朝絕對是主旋律，

馬奶酒、蜂蜜酒也在此時變得普及，

漢族和元朝少數民族結合的美食——春盤面。

元朝的清真飲食也具備了一定的規模。

12

明朝

明朝官場上流行淮揚風味的菜，

比如太祖燒香菇、長壽菜、徽州毛豆腐等。

大量的外來食物也在這時進入中國，

如：番茄、辣椒、南瓜、地瓜、玉米和大蒜等。

辣椒的傳入直接形成了川菜和湘菜，

而如今的番茄蛋湯就源於明代。

其它入火燎羊頭、水晶鵝、釀螃蟹、蒸龍肝，

炮鳳肚、燒蘆花豬、糟鵝掌、燴通印子魚，

煎雞、熬雞、酥雞、鹵烤鴨、攤雞蛋、火熏肉，

腌螃蟹、王瓜拌金蝦、肉鮓燉雛雞、臘鵝，

羊灌腸、餛飩雞、油炸燒骨、雞煎湯，

蒸羊肉、榛松糖粥、鸞羹等，

就問你，餓不餓？

13

清朝

清朝時期的食材基本和現代差不多了，

其烹飪方式也和當今半斤八兩，

健康居上、定時用餐、菜系合併是主要的特點。

清朝的筵席很多，如千叟宴、千秋宴等，

最著名的還屬滿漢全席。

清代的小吃有餛飩、元宵、灌腸、驢打滾，

熏魚、糖葫蘆、涮羊肉、爆米花、糖炒栗子，

薩琪瑪、山楂糕、吹糖人、酸棗面等。

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孔子說「飲食男女」，告子說「食色性也」。

飲食對我們而言是本能也是最原始的慾望，

希望從今往後，

少一點飲食安全問題，

多一份誠信，

更多一份健康。

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