教你如何在家製作健康美味的肉鬆

感覺蹭上熱點了，前幾天小朋友說要吃肉鬆麵包，正準備做給他吃，昨天就在微博里看到85℃的肉鬆麵包是用肉鬆粉代替的。

肉鬆粉就是肉，豌豆粉，味精以及食品添加劑等混合而成，我以前經常買的唯新，配料表裡也寫明是肉鬆粉，關鍵是肉鬆粉賣得比自己製作的純肉鬆還貴！。

豬肉什麼價格，豌豆粉什麼價？昨天買了400克裡脊肉就22塊錢去了。

用裡脊肉做出來的肉鬆，纖維柔軟蓬鬆，感覺只溶在口，不溶在手，特別適合兒童，老人，和病人。

豬肉切塊，可以放點香料，老酒一起煮，不放也沒關係

如果想要條狀的肉鬆，煮熟即可，如果想要粉末狀的，可以多煮一會兒，隨意。

放涼撕成肉條

家用普通調料，僅做參考，也不用很精確，有人喜歡甜的，多加點糖，有人喜歡鹹的，多加點生抽，也可以在炒制的過程中再慢慢增加某一種調料。

全部放一起炒，最好用不粘鍋

我用麵包機果醬檔，機器替代人嘛，省力。五分鐘後肉條變成了肉末，因為機器有定時功能，所以不用去管，如果是手動炒的話，要不斷中小火翻炒，以防焦味串出。

炒到水份基本幹了，加入適量白芝麻和海苔，這個看各人口味。麵包機的話，離結束十分鐘左右加入這兩種材料，因為芝麻是生的。

最後的成品

晾涼後裝瓶

既然做了肉鬆，接下來推送的應該是肉鬆麵包和肉鬆蛋糕了，期待一下吧

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