為何吉林著名美食李連貴大餅這麼出名？怎麼製作？

自古以來東三省是滿州人居住的地方，吉林也一樣，這裡的美食和文化與滿州人文化息息相關，在這個時候有一個叫李連貴的人，他從小就喜歡吃，所以他想開一家有關吃的店鋪，可是他失敗了，也沒有找出生意不好的原因，不過後來經過高人指點，這個高人是誰？

這位高人也是經常到他的酒店吃飯，看到老闆一臉愁容，再看到大廳沒有幾個人吃飯，當然是為生意不好發愁，於是就與這位老闆聊起來，要想生意好起來，這位高人給他開了一個方子，這上面寫著要想煮的肉夠味兒，須如此這般，保證你生意世代興盛，高人給李連貴一張紙單，上面列了9味葯，李連貴依計照辦，果然不出所料，大家吃了都說好啊！從此李連貴的酒店生意十分興旺，特別是他製作的大餅更好吃，有什麼特點呢？

李連貴大餅是吉林省著名的傳統小吃。金黃色，外酥里軟，和以甜麵醬、大蔥絲，夾熏肉吃，滿口清香，回味無窮。一個個用擀麵棍擀成寬而長的餅，擀時要先擀底部，後擀麵部。最後各抹上以上的油酥10克，再入爐烙，烙時火要均勻，刷兩次油，烙熟後起六七層酥，現烙現吃，其味最美。你們想知道如何製作嗎？

1. 取麵粉50克加入豬油、花椒粉調成油酥。

2. 將450克麵粉加入200克清水調成面坯，揉勻揉透，，成麵糰，靜置20分鐘。

3. 將麵糰搓成粗條，分成五份。取其中一份，再搓成長條，用擀麵棍把長條擀成長形面片，然後抹上一層油酥，順勢拉長，從一端疊起約10層左右，成長方形，再將兩端擀開，將四角折起包上，整理成圓形。

4. 把圓形面坯擀成橢圓形餅，放在燒熱的平底鍋上，刷少許花生油，煎成兩面焦黃色即可。

相信大家看了上面小編的介紹，這款李連貴大餅具有金黃色，外酥里軟，和以甜麵醬、大蔥絲，夾熏肉吃，滿口清香，回味無窮等特點吸引眾人胃口，你們知道為何這款美食能夠延續一百多年不衰的原因嗎？

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