這菜，隔幾天就想吃，特別適合孩子，開胃健脾、補氣養血

很多家長常常不知每天給子吃什麼而頭痛，今天我給大家介紹一款【糖醋帶魚】，成品色澤紅亮，酸甜可口，具有開胃健脾、補氣養血等功效，而且帶魚沒有小刺，肉質緊嫩，特別適合小朋友吃。

其實帶魚不僅適合小朋友吃，一般人群都可食用，有很好的食療作用，帶魚具有很高的營養價值成份，不僅富含脂肪、蛋白質、維生素A、還有不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。帶魚具有健脾、益氣、暖胃、養肝、美膚、補氣、養血、健美的功效。下面我就來分享【糖醋帶魚】的做法。

原料：帶魚、蔥、老薑片、花椒粒、鹽、白糖、保寧醋、老抽、色拉油

1、把洗凈切成段的帶魚用，適量的鹽、薑片、蔥段腌制15分鐘；

2、腌好的帶魚，用廚房用紙吸干水份，再下油鍋炸到金黃色取出備用；

3、鍋中留少量的油下老薑片、花椒粒、白糖、蔥煸炒一下，再倒入清水，水開後倒入炸好的帶魚；

3、再加入適量的保寧醋，老抽用小火燒，燒5五分鐘左右，如果湯還多，就改大火收湯，湯基本幹了時關火，就好了。

帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。

本文章系林子的小廚原創作品，禁止轉載。

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