園林食品加工系食品檢測及管理專業介紹
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雨天
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文勁松
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【專業特色一】特色教育理念
食品專業探索與企業深度融合的長效機制，培養面向生產、建設、管理和服務第一線需要的高素質、高技能應用型專門人才；成為服務商丘及周邊地區經濟發展，服務中原經濟區建設，引領高職院校同類專業建設的國家示範專業。
?【專業特色二】特色培養模式
食品專業採用「校企聯合定向培養」人才培養模式，校企共同制定和實施人才培養方案。根據專業目標定位，前四學期在校內採取教學做一體化、生產實訓等教學形式，使學生掌握專業基本技能和核心技能；第五學期根據學生興趣及企業需求，與相關企業簽訂訂單，由企業專家和學校老師共同培養，採取企業輪崗實訓、企業課堂等形式使學生掌握專項技能；第六學期以企業培養為主，在訂單企業頂崗實習，畢業後可直接就業。
?「後置訂單」人才培養模式運行圖
校企合作培養人才
?食品檢測及管理專業為國家示範院校重點建設專業群。培養學生食品質量與安全檢測技術、食品營養成分分析技術、食品毒理分析與檢測技術、食品質量與安全控制技術、食品標準與法規、QS認證體系、ISO9000體系、ISO22000體系等，培養成為富有創新精神和實踐能力的高級應用型專業人才。
食品檢測及管理專業學習內容
【專業特色三】特色成才保障
?1、師資力量強食品檢測及管理專業師資力量雄厚，現有專任教師26人，其中教授2人，副教授12人；研究生12人，在讀博士2人；院教學名師1人，院教學能手3人，雙師素質教師佔95%以上。
2、校外多家合作單位
?食品檢測及管理專業與商丘市出入境檢驗檢疫局、國家麵粉檢測中心、商丘市質檢局、商丘市商檢局、上海簡樸森、河南誠實人食品有限公司、河南三全食品有限公司、河南大用食品集團、河南科迪食品集團等30多家企業建立了穩定的合作關係。針對當前食品科學發展的趨勢、用人單位對人才需求的信息，採用工學結合後置訂單人才培養模式，學校和企業共同制定人才培養方案，合理安排教學和實習計劃，使學生在學中做、做中學，最後一學期安排學生進入大型食品企業進行頂崗實習，使學生學會做人、學會做事、學會學習，學生不到畢業就被用人單位預定一空，供不應求。
國家麵粉檢測中心實習
商丘市出入境檢驗檢疫局實習
河南三全食品有限公司實習
商丘市商檢局色譜分析實訓
?3、實訓設備齊全
?食品檢測與管理實訓中心是學院重點規劃建設的專業實訓中心之一，使用面積約2000多平方米，各種設備100多台（套），總價值約300多萬元。實訓中心現有食品理化分析實訓室、食品感官評定實訓室、高效液相色譜實訓室、氣相色譜實訓室、原子吸收分光光度實訓室、天平室、紫外分光光度計實訓室、食品微生物檢測實訓室等。在強化基礎知識、基本技能培養的同時，實驗中心重視對學生科研素質和動手能力的培養，充分發揮學生的創造性。注重從學校到企業生產、研發這一過渡環節的教學和訓練。
儀器分析實訓室
食品微生物檢驗課程教學
?【專業特色四】特色頂崗就業模式
?畢業生可在食品企業、國家機關（商檢、衛生防疫）、科研院所等部門，從事食品檢驗、食品質量與安全的監測、評價、預警、控制、以及對食品企業的認證、食品質量與安全標準法規的制定和食品質量安全的教學、科研、管理等工作，採用「後置訂單」培養模式，學生在實習期間與用人單位簽訂協議，畢業生就業率100%，供不應求。
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