學會這個，感冒疼痛不是事！

中藥炮製的文字記載始於春秋戰國時期，到了漢代，炮製方法已非常之多，如蒸、炒、炙、煅、炮、煉、煮沸、火熬、燒、研、挫、搗、酒洗、酒浸、酒蒸、苦酒煮、水浸、湯洗、刮皮、去核、去足翅、去毛等等。

今天，我們為大家介紹「醋制柴胡」。

炮製理論

醋制入肝，是講中藥經過醋炮製以後，大部分都針對肝病，所以它更增強疏肝方面的功能。

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主持人：吳韋葶 導演：於 岩 攝像：吳慧君 劉崢 李仇豪

嘉 賓

曹暉 暨南大學教授

材料

柴胡和解表裡，可治療風寒感冒，又有可疏肝理氣，緩解疼痛之效。

米醋味酸，性溫無毒，谷氣極全，入葯多用。

《雷公炮炙論 ? 柴胡》

凡使，莖長軟、皮赤、黃髭鬚。出在平州平縣，即今銀州銀縣也。西畔生處，多有白鶴、綠鶴於此翔處，是柴胡香直上雲間，若有過往聞者，皆氣爽。

凡採得後，去髭並頭，用銀刀削上赤薄皮少許，卻，以粗布拭了，細銼用之。

勿令犯火，立便無效也。

步驟

1

取適量柴胡藥材，剔除殘莖、鬚根，擦除表面泥沙。然後將其置洗盆中，用清水洗凈。

2

將洗凈後的柴胡藥材進行燜潤，每隔十分鐘查看一次，直至其恢復韌性。

3

將燜潤好的柴胡藥材取出，橫切，切片需較厚，約為2-4毫米，切口均勻，切片完成後需晾曬烘乾。

4

將切制好的柴胡片，置於碗中，倒入米醋，攪拌均勻，直至柴胡片均被醋沾濕，然後進行燜潤。

5

將充分醋潤的柴胡片倒入鍋中，文火加熱，反覆翻炒五分鐘即可。炒干後取出，待溫度退卻。後篩去多餘雜質，醋柴胡則算炮製完成。

用 法

使用時配白芍、花粉之類，

否則可能出現頭暈腦脹等情況。

功 效

疏肝解淤

禁 忌

柴胡劫肝陰，陰虛病人（舌紅少苔、口渴等）

1

END

1

編輯：yii、簡致、蒙小度

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