黑枸杞和紅枸杞的區別是什麼？越貴越好嗎？

黑枸杞和紅枸杞的區別是什麼？越貴越好嗎？

隨著年齡的增長，人們越來越喜歡枸杞這種養生品。當第一批90後拿著泡有枸杞的保溫杯時，我們不得不承認枸杞是養生必備。

常見的枸杞分為黑枸杞和紅枸杞，然而很多人對無法準確的說出是黑枸杞好還是紅枸杞好，更多的人不清楚黑枸杞和紅枸杞的區別在哪裡。今天，慧買菜的小編就和大家一起探討一下，黑枸杞和紅枸杞的區別到底在哪裡，並且哪個更好？

我們從兩者的外觀與口感上、吃法與用量上及功效上來進行分析。

外觀與口感上的差別：

外觀上兩者差別很明顯。紅枸杞通常呈扁長型，色澤紅潤，直接咀嚼有甜味。黑枸杞相對而言顆粒較小，形狀呈扁圓形，色澤烏黑，咀嚼的時候沒有紅枸杞甜。

吃法與用量的不同：

紅枸杞可以直接食用，更多的是被用來泡茶、泡酒、熬湯。這是因為紅枸杞耐高溫。用量上成人一天最多20克。黑枸杞中含有不少花青素，這種物質易在高溫下被破壞，因此黑枸杞泡水時溫度一定要控制在60度以下。黑枸杞的滋補性較紅枸杞強，一天五克即可。

黑枸杞和紅枸杞的功效區別：

在功效上，兩者都有補腎益精、護肝明目、滋潤肌膚的功效。但是綜合來看黑枸杞的營養成分要比紅枸杞要高，最為突出的就是它含有紅枸杞沒有的花青素。花青素有保護血管、抗氧化、延緩衰老和預防老年痴獃等諸多功效。因此總體來說還是黑枸杞要好一些，所以其價格也要貴些。

在選購枸杞上，慧買菜小編提醒大家，千萬要注重枸杞的品質好壞，只有優質的黑枸杞才能起到更好的滋補效果。並且通常來看優質的黑枸杞幾乎都帶柄，且果柄為白色，泛黃，所以選購時要格外注意。

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