一夜漬脆口黃瓜條

元宵節過完，年也正式結束了。一切都回到原來的軌跡，除了脂肪什麼都沒變。

所以呢，最近一段時間小喵都會寫一些和減肥相關的菜譜和方子吧。畢竟，夏天好像就要快到了呢ヽ(￣▽￣)?有沒有一種淡淡的憂傷 ......

今天會教大家做一款非常快手非常簡單的小菜，前一天做好，只需要一晚上，第二天就可以吃到非常脆爽的小泡菜啦！搭配小粥和饅頭什麼的，簡直不要太好吃！

那我們現在就開始吧~~~

脆 口 黃 瓜 條

| 用 料 清 單

黃瓜2根、食鹽8g、小米椒10g、大蒜10g、

紅糖30g、香醋15g、生抽10g、雞精少許

| 制 作 步 驟

1、準備好所有的食材，黃瓜洗凈稍微晾一會。

2、把黃瓜刮皮，不用颳得很乾凈，留一點點綠皮好看。你不想削皮也可以，想削很乾凈也行，反正開心就好。

3、用菜刀切成寸段，找一個大一點的容器，放進去。一個黃瓜我切了4節，再劈成4瓣，嗯~~這裡有32塊黃瓜條！

4、撒鹽，用手或者勺子或者筷子充分拌勻。

5、拌好的黃瓜條裝入玻璃腌制罐內，壓上沉重的蓋子，讓黃瓜條鹽漬脫水，這個過程差不多4個小時左右。（如果你沒有這種腌制罐，可以直接在黃瓜上面壓個重物幫助脫水）

6、差不多4個小時之後，可以看到黃瓜條脫出很多水分，體積變小了。

7、將紅糖、香醋、生抽混合，攪拌均勻。

8、小米椒和大蒜切碎粒。

9、將腌制罐里的水分全部倒出，加入小米椒和蒜粒，翻拌均勻。

10、再將腌制料倒入，壓上蓋子。

11、天冷可以室溫存放，或者放入冰箱，冷藏腌制一夜。第二天取出，會發現又脫出不少水分，不用擔心不會影響腌制入味哦。

12、這樣子脆口黃瓜條就做好啦，取出一部分裝碟，搭配主食享用吧。

小貼士：

1、這道小菜做出來是非常脆嫩的口感，嚼在嘴裡非常清脆哦。

2、同樣的方法還可以腌漬萵筍、蘿蔔之類的，都很好吃。

3、沒有一夜漬的玻璃罐可以用密封玻璃罐也是可以的。

4、我選用的是普通長款的刺黃瓜，兩根大約450g左右，那種小胖丁的白皮黃瓜當水果吃更合適哦。

5、最近在追張一山的《柒個我》和瘋狂地做麵包中。餅乾蛋糕類更新會少很多。（畢竟我做出來沒有人幫忙吃是個很嚴重的問題，鵝且我還要減肥不能瞎吃，不然我的健身教練會瘋掉( ′?ω?)?(._.`)摸摸頭）

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