預防食管癌 四大飲食習慣不能有

食管癌即食道癌，是一種常見的消化道腫瘤，導致食管癌的因素有很多，飲食習慣是其中之一，如愛吃腌菜、愛吃燙食、酒量很大等。下面我們來了解下哪些不良飲食習慣易導致患上食管癌，以及食管癌患者的一些食療方法。

4大飲食習慣易導致食管癌

1、愛吃腌菜

腌菜中往往含有大量亞硝酸鹽，尤其是當氣溫高於20℃時，亞硝酸鹽含量還會上升，亞硝酸鹽含量越大，食管癌發生風險越高。粵東、閩南地區是食管癌高發地區，這與當地人喜歡吃醬菜、魚蝦醬不無關係。

2、愛吃燙食

食管黏膜正常耐受溫度為40℃~50℃，如果超過65℃危害更大，可能造成損傷、潰爛等問題。世界衛生組織（WHO）下屬的國際癌症研究機構IARC發布報告，警告飲用65℃以上的熱飲，可能增加罹患食道癌的風險。雖然黏膜皮有自我修復功能，但長期反覆刺激會讓黏膜產生長期損傷，進而可能誘發癌症。

3、酒量很大

研究顯示，酒精中雖然沒有致癌物質，但會刺激食管黏膜，使其產生損害，特別是60度以上的高濃度白酒，對食管黏膜的傷害更明顯。國外研究顯示，食管癌患者中約60%都是嗜酒者，瑞典德隆大學研究發現，45歲以上的男性如果少飲酒甚至不飲酒，食管癌的患病風險會下降五成。

4、主食吃太硬

華北、華中地區以麵食為主，老百姓愛吃燒餅、煎餅、饊子等比較粗糙和偏硬的食物，這些食物如果吃得過快或咀嚼不充分，也容易對食管黏膜造成傷害。

哪些食物可遠離食管癌

1、白蘿蔔

白蘿蔔性涼味辛甘，可消積食、解毒、化痰熱，是消化道和呼吸道疾病人群最好的食物。白蘿蔔含有很多的澱粉酶，不僅幫助消化，還能防止燒心和加快乙醛的排出。另外，白蘿蔔所含的大量維C，既可提高肝臟功能，增進乙醛分解，又是保持細胞基質結構完整的必須物質，可抑制癌細胞生長。但是要注意，在吃蘿蔔半小時內不要吃別的食物，這樣才能有效發揮抗癌作用。

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