糊塗！廣東媽媽用土方法給孩子降火，三個娃都中毒緊急送醫！

孩子胃口不好，食慾不佳，上火太「熱氣」了，很多家長覺得吃點下火的東西就好了。這不，吳女士（化名）想給家裡的三個孩子降點火，給他們餵了一點「下火神水」，結果三個孩子全部中毒，被送進了醫院重症監護室。

事情要從2月28日說起，下午18:30分左右，吳女士給4歲多的大兒子餵了家裡珍藏三年多的「冬瓜水」，大概90毫升。吃完後，孩子就入睡了，到了晚上20:00左右，睡眠中的大兒子開始出現口唇青紫，伴噁心。相繼出現這種現象的還有吳女士的一對10個月大的雙胞胎兒子。

治療前：嘴唇發紫

緊急送到醫院後，三個孩子的經皮血氧飽和度都是92%。比較嚴重的是10個月大的雙胞胎弟弟，他出現了噁心嘔吐，精神煩躁，全身皮膚及粘膜都出現了紫紺現象，且肢端涼。

解毒劑亞甲藍

醫院重症監護室（PICU）馬力忠主任介紹說，根據一家三口同時發病，表現為全身變成藍色，且發病前有同樣服用「腌制3年的冬瓜水」病史，我們醫生判斷患兒是「亞硝酸鹽中毒」了，即刻給予洗胃、補液，並給予特效解毒藥-美蘭注射液，三兄弟全身藍色癥狀逐漸消失，皮膚、黏膜青紫顏色逐漸轉為紅潤，缺氧癥狀很快緩解。經過幾天的治療，目前三兄弟已康復出院了。

治療後：嘴唇顏色恢復

何謂亞硝酸鹽中毒呢？

因為腌制的冬瓜中有硝酸鹽，會還原為亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽與人體血紅蛋白中鐵元素作用下，形成高鐵血紅蛋白，這類血紅蛋白能抑制正常的血紅蛋白攜帶氧和釋放氧的功能，因而致使人體組織缺氧，表現為全身青紫。如果不及時治療，時間一長，由於組織慢慢缺氧，會逐漸出現頭暈、頭痛、嗜睡，甚至呼吸困難、昏迷，心力衰竭和呼吸衰竭死亡。

其實，除了腌制的冬瓜水，容易導致患者出現這種中毒的食物還有很多，如腐爛變質的蔬菜，腌制的鹹菜，腌制的肉製品。

如何避免這種中毒事件的發生呢？

生活中應該謹記：

1、腐爛的蔬菜不要吃，剛剛腌制的鹹菜（尤其是腌制少於15天的鹹菜），肉製品、吃剩的熟菜等等都含有亞硝酸鹽，市民應盡量避免使用。

2、平時蔬菜盡量當天買當天吃完，因為蔬菜放置一段時間後，亞硝酸鹽含量會升高。放的時間越久，微生物活動就越厲害，發生氧化反應後，蔬菜里的一部分氮元素就會轉化成亞硝酸根的形式存在，導致含量升高。

3、正確處理剩菜：有時要想把一次烹調的蔬菜分兩餐食用，可以在烹調之後馬上分成兩份，一份在稍稍溫涼之後馬上蓋好放進冰箱，決不翻動，減少細菌污染和亞硝酸鹽的產生；另一份當頓吃掉，一點不留。

4、不要在短時間內吃大量葉菜類蔬菜，吃前用開水煮開，棄湯後再烹調；

5、若再加工肉製品著色不對，有可能添加了工業用的亞硝酸鹽，切勿食用。

6、如果出現中毒癥狀，於兩小時內催吐，並急送醫院。

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