在人人喊打假的年代，唯有烘焙圈裡這些模擬食品備受追捧！

昨天的315打假名單里，又曝光了一大批例如「核桃花生」里沒核桃、在包裝和名字上耍小心機的系列造假企業。

對於這些靠模仿其包裝外表投機取巧的造假企業，肯定是人人痛之恨之。而在一個圈子裡這種模擬卻是個例外，廣受大家歡迎！

那就是烘焙圈！

這幾年，烘焙愛好者們已經不滿足於普通的蛋糕、麵包，而是腦洞大開，模仿生活里的其他東西，做成各種各樣的模擬烘焙。

cos成新鮮土豆的《模擬土豆包》，還帶著泥呢！

胖乎乎的模擬香菇包

絕對很逼真了

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除了模擬的多種蔬菜，還有水果、盆栽、籃子……

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更有一位英國大神級的糕點師因為做的蛋糕太過逼真反而遭受了議論，因為她做的是這樣的：

真的太形象了有木有，所以動刀吃的話，反而會覺得有點殘忍……

功力這麼深厚的做起來難度肯定不一般，這裡給大家介紹一款簡單、常見的模擬麵包——雞蛋麵包，自己做來玩玩或者哄一下孩子都很不錯！

食譜 via 【豆果美食】僖兒2005

雞蛋麵包

【準備材料】

主麵糰：

高粉200克 奶粉10克 酵母3克

牛奶125克 細砂糖20克 鹽2克

黃油15克

奶油餡：

雞蛋2個 牛奶60克 黃油30克

麵粉25克 淡奶油40克 奶粉20克

澄面25克 細砂糖60克

【做法步驟】

1. 雞蛋＋細砂糖拌勻

2. 加入牛奶和淡奶油，拌勻

3. 篩入低粉，加入澄面、奶粉，拌至無乾粉

4. 放入黃油攪拌均勻

5. 準備一個大點的鍋，大火燒開水，隔水開始拌奶黃餡，中小火一邊加熱一邊攪拌至粘稠成型。蓋上保鮮膜放涼備用

6. 將主麵糰除黃油外其它所有材料放入廚師機，先低速轉5分鐘後轉2檔，5分鐘後加入黃油

7. 檢查麵糰，能拉出薄而不易破裂的手套膜

8. 將麵糰整型搓圓，直接放入廚師機桶內，蓋上熱毛巾（室溫18度），進行一發

9.手沾麵粉插入麵糰內，不回縮不塌陷就代表發酵好了

10.將麵糰平均分成9份（忘了模具是9個，多分出了1個），蓋上保鮮膜靜置20分鐘

11. 將奶油餡分成25克一份

12. 將麵糰擀成中間厚四周薄的圓片，放入奶油餡，收口捏緊朝下，搓成橢圓形

13. 將所有雞蛋麵包放入模具內，烤箱啟動發酵功能，放一碗熱水，進行二發50-60分鐘

14. 烤箱預熱180度上下火中層15分鐘左右

15. 出爐馬上脫模，放至手溫後密封保存

16. 萌萌噠的雞蛋麵包做好了，掰開裡面又蛋黃喲！

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