泰哥教你做舌尖上跳動的火焰

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今天帶來一道家庭版的美味辣醬，準備紅紅的辣椒，我喜歡火辣辣的那種味道，就彷彿大家都喜歡火辣的妹子一樣，因為她們足夠辣！

辣椒多多益善，火辣的妹子沒人會嫌多的，辣椒也一樣，再來一盆，嘎嘎嘎.....這個笑.......有些魔性！欸.....欸......欸......怎麼還有一枝出牆來！！！

來個合照，這麼多，我喜歡！！

我們開始製作：

備料：

1.高度數白酒、白糖少量、鹽、大蒜、生薑、甜麵醬（黃豆醬都可以）炒熟的花生。

處理食材：

2.辣椒用鹽水凈泡10分鐘，用流水沖洗去掉綠寶蓋（小時候的歌謠：紅燈籠，綠寶蓋，姐姐提著弟弟愛！致我們逝去的美好的童年！）然後晾乾，再拿隔壁老王家的大蒜、生薑，剁碎（它們的比例大概是5:1:1）辣椒最好用料理機處理，推薦大家用料理機，即使你帶了手套也會辣手的，一不小心還會到辣眼睛！沒有料理機的就用菜刀剁碎吧，但過程會很刺激的。

3.製作：

開火熱鍋冷油（油稍微多一點），油溫5成熱，倒入姜蒜末之後翻炒一下，再加入甜麵醬或者黃豆醬（沒有可以不放），炒香後倒入處理好的辣椒，中火炒制15分鐘左右，然後放入花生碎和少量白糖，再烹入適量白酒，再炒制5分鐘就可以出鍋了，出鍋前先嘗一下鹹淡，淡了可以加點鹽，媳婦，拿饃來，我先嘗一下，一口卻咬空了，被媳婦已經搶去了。。。沒嘗到！！！辣椒醬夾饃，拌麵條吃都是非常美味的！口水有沒有自動湧出，先不說了，搶饃去了，我說，媳婦給我留點！

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最後的圖片沒拍，顧著搶饃吃了！下次給你帶更多的美味！

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