雅趣陶藝——當代國瓷藝術展賞析之開片篇

開片本為瓷器釉面的一種自然開裂現象。開裂的原因有兩種：一是成型時坯泥沿一定方向延伸，影響了分子的排列；二是坯、釉膨脹係數不同，焙燒後冷卻時釉層收縮率大。因此開裂原是瓷器燒制中的一個缺點；但人們掌握了開裂的規律而制出的開片釉（即裂紋釉），變成為瓷器的一種特殊裝飾了。宋代的鈞、汝、官、哥窯都有這種產品。開片又稱冰裂紋，按顏色分有鱔血、金絲鐵線、淺黃魚子紋，按形狀分有網形紋、梅花紋、細碎紋等。又分為「大開片」、「小開片」。

瓷器的開片是收藏鑒賞者必須了解的一種知識。造成瓷器開片的原因有兩種。一種是人為的開片，一種是自然的開片。人為的開片，多屬漿胎瓷器。所謂「漿胎」，是在制胚時，擷取浸泡過的精細瓷粉，澄清後融成泥漿，製成胚胎。人為的開片，在這些漿胎製作過程中，就配好了葯料。人窯燒時，必使之開片，開大片或者開小片，都可以按照用不同的配料來實現。這樣燒制出窯的瓷器，開片形似龜裂，開坼都在胚胎裡面。

而自然的開片，則是瓷器歷年既久，表面釉層漸漸內裂，或呈魚子紋，或成牛毛紋。無論何種紋形，開坼都與胚胎無關，開片紋痕絕不會深入，而僅僅開在釉面上。所以凡是瓷器因年久自然開片者，其釉總似坼而未坼，在若隱若現之間。若為人工開片者，則在瓷胎上豁然顯露。這是二者的根本區別。

人為開片始於宋代哥窯，此後有仿製。哥窯是宋代處州（今浙江麗水）龍泉縣人章氏兄弟中哥哥章生一開設的窯廠。哥窯瓷胎質細，性堅，體重，多斷紋隱裂如魚子，亦有大小碎塊紋。古瓷器上牛毛紋微帶黃色魚子紋的開片，既屬自然的開片。自然開片的瓷器，據傳見於北周柴世宗所創柴窯瓷器中，有一種豆綠色，釉中有細紋開片。北宋定窯瓷器乃古瓷中精麗之品，其中開片者，都是柳紋。南宋景德鎮粉定，則有的開片，有的不開片。宋代平陽窯又稱土定，其瓷多有蛇紋開片。宋代西安耀窯有一種細胎細釉帶暗花者，釉極細而帶有開片。不識者往往誤認為定窯。這種耀窯瓷暗花開片與定窯瓷微有不同，非鑒定行家是辨識不出來的。宋代福建建窯瓷有一種白色頗似定窯，但無開片，是二者區別之處。

在瓷器賞鑒上，及瓷器價格變化方面也十分明顯。最初，瓷器小而開大片，以及瓷器大而開小片者，在瓷市上都價值十分昂貴。而近世以來，瓷器鑒賞界則不看重哥窯的人工開片，而以自然開片為貴重。但是概而言之，瓷器開片以手捫之感覺不到痕迹者更為可貴。

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