優雅到欠揍！英國「戲精」禮儀專家手把手教你做個精緻的人兒

在三秒鐘內，指出下圖中誰是英國人？

前兩天有一個美國演員

被英國演員給嫌棄了

看那個嫌棄的小眼神

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圖：微博@鄧布利多糖多奶

OKOK ，我們懂了，

英國人民會喝茶，

你們很高級~

英國人：沒有什麼是一杯茶解決不了的

英國人愛喝茶這件事情聞名全球

陽光明媚的下午

綠色的草坪

嬉戲的孩子

還有一杯茶

這就是英國人雷打不動的下午茶時間

在我們的印象中，西方人一定是和咖啡聯繫在一起的，而英國卻有著厚重的飲茶情結。

中國茶在向西方各國傳播過程中，許多國家只是傳去了茶葉，而只有英國形成了一種文化。那麼中英兩國在茶文化上，有哪些區別呢？一起來看看。

相比於嗜茶如命的英國人，咱們中國人還真不算愛喝茶的。

英國一個不種植茶葉的國度，但對茶的痴迷卻絲毫不遜色於中國，茶是英國的大眾化飲品，有飲茶習慣的人大概佔到了8成，對於很多人來說一天中三分之一的時間是Tea time。也正是因此，英國被譽為「飲茶王國」。

電影《女王》中有這樣一個橋段——女王伊麗莎白二世因為黛安娜王妃去世備受指責，壓力非常大，而站在她身後的菲利普親王卻喊著她：「親愛的，你的茶涼了」。

女王簽署完一系列的文件之後，長舒了一口氣立刻端起了茶杯。

正如英國民謠中唱道的——當時鐘敲響四下，世上一切為茶而停。哪怕是在戰爭期間，英國人對茶的熱愛也從未減弱。

在二戰期間，德軍開始對倫敦進行轟炸。倫敦政府將儲備的茶葉運出倫敦躲避轟炸，並且在全國實行茶葉配給制，一個人每周分配到 1 盎司的茶葉，大約可以沖泡 12 杯茶左右。

後方戰線茶葉實行配給制，但前線戰場的茶葉供給可不能少，因為對於士兵來說「家人來信、熱乎乎的食物和茶水，有了這些，戰士們才有動力。」

1944 年 6 月 13 日，在法國，一個英國裝甲中隊因為停下來喝茶而被摧毀。

為了保證前線的英國士兵能在安全的前提下喝上熱乎乎的茶，英國政府在二戰後造的所有坦克中都安置了一個叫做「Boiling vessel」的煮茶器，用於滿足士兵在坦克內喝茶的需要。

裝甲坦克上專用的喝茶蒸煮器

現在大多英國陸軍的裝甲車輛上仍然配有這些蒸煮器。在電影《敦刻爾克》當中，就有不少喝茶的鏡頭。

準備撤退的士兵身上都會背著一個搪瓷茶杯。

剛剛救上來的軍官，躲在漁民的漁船上瑟瑟發抖，當他看見那杯端來的紅茶的時候，他並沒有喝下去，反而將杯子打翻確定這是真的茶，因為他知道，到了喝茶的地方，才是真的到家了。

再看看從冰冷的海水中救出來的那一群英國士兵，在船艙內你能聽見船上的姑娘們喊著「給大家準備了熱茶、果醬麵包」，你也能看見每個士兵抱著裝滿紅茶的搪瓷茶杯。

電影中這麼多喝茶的鏡頭，還不是因為導演諾蘭本身就是「重度茶癮患者」。

《紐約時報》曾經報道過諾蘭的「茶癮」↓

他兜里隨時都揣著 Earl Grey 的茶包，他的黑牙不是因為抽煙，而是喝茶造成的，他的助理 Andy （Andy is a well-tuned, tea-refilling machine）簡直就是行走的茶壺，甚至能在冰山上給他煮茶。

『表達自己愛喝茶』可能是英國最大的政治正確。

因為愛喝茶，英國人沒少被吐槽。

電影《小黃人》中更是把英國人愛喝茶的「毛病」吐槽得體無完膚。

報道新聞時要喝茶。

追擊犯人時要喝茶。

一棟樓塌了也不關老子的事兒，我還要悠閑地喝茶。

在英國，看電視的時候還有專門的「茶歇時刻」。

感覺英國人對茶的喜愛，大概連炸魚薯條都比不上。這個非產茶國家，茶葉進口量卻居世界首位，喝茶和吃飯一樣頻繁，為了將茶泡出極致的味道，英國人專門成立了泡茶協會。

英國泡茶協會（Tea and Infusions Organisation），幫助您更好的泡茶。點進這個網站，你會發現在網站的右上角有一個一直更新的數字，顯示當天整個英國喝了多少杯茶……

數字嗖嗖的往上漲，讓我不禁想起了《瘋狂動物城》里兔子警官朱迪離開家鄉時，鏡頭一閃而過的兔子人口計數表↓

根據英國泡茶協會的調查數據顯示，英國舉國上下每年喝掉 600 億杯茶，平攤到男女老少，人均每年有 900 多杯。

英國人喝茶有很多講究

在英國喝茶也是分階級的，茶越濃，糖越多，階級越低。

人類學家凱特·福克斯（Kate Fox）在其專著《瞧這些英國人：英國人的言行潛規則》（Watching the English： The Hidden Rules of English Behaviour）一書中寫道，不論何時，英國人泡茶的舉動都在明確地傳遞出一些信息。

首先，喝茶的習慣能夠看出一個人所在的階級層面，喝濃茶階級低。

一般來說，工人階級喝的都是最濃烈的紅茶，它所含的咖啡因分子的劑量是最大的，適合勞動工人們一整天勞累的工作。

而隨著一個人所處社會階層的提升，其所飲用的茶也逐漸變得清淡。

喝茶時加很多糖階級更低。

凱特在書中寫道：「許多人把往茶里加糖視為一種明確無誤的下層階級的行為標誌。即便只加了一匙糖，也足以令人對你的出身產生一絲懷疑（除非你生在約 1955 年之前）；如果加了一匙糖，那你只是個中產階級中的下層人士；超過兩匙，那你絕對屬於工人階級。」

英國文學大家喬治·奧威爾也自稱「英式紅茶鑒賞家」。他曾在 1946 年 1 月 12 日的 Evening Standard 上發表過一篇文章，詳細闡述泡製一杯好茶的 11 個複雜步驟。

而且還特意強調，他喝茶從不放糖，並承認自己的飲茶習慣非常小眾，換句話說就是「我喝茶的時候，那是相當有貴族范兒的」。

為此，英國標準協會（BSI），特別制定了長達 6 頁的正確泡茶標準。

奉上 BS 6008 泡茶標準的縮略版本，僅供參考：

• 每 100 克水需要 2 克茶葉，茶葉量可上下浮動 2％ 。

• 茶水的味道、顏色與泡茶的水的硬度關係密切。

• 將開水注入陶壺中，以距陶壺上沿 4～6 毫米處為上限。

• 蓋上陶壺蓋子，使茶葉在開水中浸泡 6 分鐘。

• 添加牛奶的比例：每 100 毫升茶水配 1.75 毫升牛奶。

• 把陶壺蓋子揭開，將浸泡出的茶水注入杯中。

• 把茶水注入牛奶中，以免溫牛奶的茶水溫度過高。如果牛奶後放入，則要等到茶水溫度降至 65～80 攝氏度。

如何優雅的喝一杯英國茶

英國人嗜茶如命，這絕對不是小幫在吹捧，相信與英國邂逅過的人都應該體驗過什麼叫優雅的下午茶。來自英國的著名禮儀專家 William Hanson（威廉姆·漢森）整理了一份飲茶指南，趕緊看看讓他手把手教你如何高貴、溫婉的喝一杯英國茶。

一、優雅的端茶杯

在優雅人士眼中，喝茶可絕不是為了解渴，要帶著飽滿的情緒細細斟飲。

在某個晴朗的早晨，溫暖的陽光灑滿書房，你偷得浮生半日閑，放一首悠揚輕鬆的古典音樂，開始慢慢享受茶和人生……

這裡先暫停一下，喝茶要用對茶具：舉著馬克杯（mug）的朋友們還是換一下吧，茶杯（cup）才是正確的打開方式。

大師威廉姆還特別指出，要用精美的骨瓷杯（fine bone china），如果用精美的骨瓷杯享用，就連茶包喝起來都會更加美味呢。

請觀賞喝茶指南：

喝茶的步驟也非常有講究，切不可亂了分寸。

1.舉茶杯

舉茶杯需要使用三根手指，均勻地分配拇指、食指和中指的力量：用大拇指和食指捏在杯柄中間，然後中指做支撐。

而且，這裡還要特別注意：不能翹起小拇指。

這不雅觀，小心優雅人士過來打你。

2.攪拌茶

攪拌茶的時候發出叮叮噹噹的聲響，弄得水花四濺，這是喝茶的大忌。

當我們攪拌茶的時候，不要一圈一圈來回打轉攪拌，弄出一個大漩渦，我們要以前後方向攪拌。

3.彈掉茶匙上多餘的茶水

理由同上，不能發出「稚嫩的交響樂」一樣的聲響。當茶匙上有多餘的茶水，我們不會在茶杯邊緣這樣敲打它，感覺像是很稚嫩的交響樂一樣。我們只需要簡單地輕彈一下，然後把它放在茶杯後面。

4. 喝茶

喝茶的時候眼珠子不要到處亂轉亂看，認真盯著自己的茶杯緩緩喝完就好。當我們端起茶杯喝茶的時候，要看向茶杯裡面，而不是茶杯上方。

二、英式下午茶的正確打開方法

英國人全天都愛喝茶，但最講究和注重形式感的便是下午茶了，如何享受一桌純正的英式下午茶，我們還是需要 William Hanson（威廉姆·漢森）來教我們。

威廉姆奉上了一套官方指南，教你如何「優雅地品味英式下午茶」。

看著一桌精美的甜品，你的吃貨本質一定暴露了，已經身體誠實地準備開動了。

這時，威廉姆會優雅地站出來阻止你：不可以！

吃西餐的第一步當然是使用餐巾啊，這也是吃下午茶的首要步驟。

拿起餐巾，將它展開平鋪於雙腿，摺痕朝向自己。

有了這一步，你才能真正進入下午茶的第一環節：

1. 倒茶

吃下午茶一定要用散裝茶葉。因此，你會需要一個濾茶器。

倒好了茶，攪拌時，複習一下前面提到的方法：前後方向攪拌，而不是一圈圈地打轉！

2. 吃三明治

吃下午茶的順序是由咸到甜，所以我們先從三明治開始。

直接用手指拿起三明治食用，無需使用刀叉。

是的，三明治徒手吃就好。

3. 吃司康餅（scones）

身為有著一口標準英音的上流人士，單詞怎麼能讀錯，來跟著威廉姆一起念：

司康餅其實就是英式扁圓形小麵包，由於麵粉顆粒小些，吃著更「面」些。

怎麼吃呢？用手掰開抹上果醬和奶油，這兩者的先後順序還大有講究：

?如果你用康沃爾濃縮奶油需要先抹果醬；

?如果你用德文郡濃縮奶油要先抹奶油。

如果兩種都不是，你可以隨意，但是注意，不能把兩種奶油混在一起然後整個吃掉。

4.用小叉子吃甜點

吃蛋糕時用小號叉子，或者講究點，用專用甜點叉。

注意吃甜點時叉子的正確使用方法：右手持叉，正面朝上，然後豎切下去。

5.優雅地擦嘴

享用完美食，不要忘了用餐巾揩去嘴邊的油膩殘留。當你享用完時，你應該輕拍嘴唇，而不能直接擦拭。

對於英國人來說，喝茶已經成為了一種習慣，也成了解決日常問題的答案，發生任何事情，不管好壞，你只要說一句「喝杯茶吧」，你一定會成為英國人心裡那杯「cup of tea」。

好了，看完這篇文章，有沒有覺得整個人都高雅起來了呢？新的一天，也要做個精緻的豬豬女孩哦……

移民幫綜合整理，版權歸原作者所有，部分內容轉自央視新聞，人民日報，中國日報雙語新聞，微信公眾號微在Wezeit，英倫匯，B站，英國泡茶協會官網，果殼網，知乎等媒體。

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