杭州悄悄地開了家「好好食」的酒吧，一盤麻婆豆腐意麵吃哭你

在杭州，但凡你平時會喝點小酒，自然聽過Half&Half的大名。

老客們都親切地稱之為Half。

這家酒吧，大眾點評智能排序第1，評分排序第4，我覺得沒有奪雙冠的原因可能是招牌略微隱匿了點，位置不是很好找。

而Half 的老闆娘——李老師，更是杭州酒圈的一個「傳說」。

很多人去酒吧是為了看她一眼（包括女生），然而她大多數時候就靜靜地坐在角落，不招搖也不喧鬧，卻自成一派氣場。

就是這樣一位品味超群的女生，在Half落地兩年之後，又在杭州開了第二家酒吧——Quarter。

終於，「酒鬼」們可以換個場子繼續排隊了。

去酒吧自然是為了喝酒

那麼賺錢也就是為了做喜歡的事兒嘛

和李老師認識已經2年了，從Half早期的客人到看著現在第二家店開業，很多個平凡的夜晚都因為酒精的調節，多了點滋味。

以前總以為開酒吧嘛都是有錢人做的事兒，後來才發現，開酒吧是真正熱愛的人才能做成的事，背後的辛苦才不是表面上喝喝酒聊聊天那麼簡單的。

也不知道李老師這兩年才睡了多少個小時，總之她是賺到錢了，但是她決定再把它花掉，做更喜歡的事——那就是再開一家酒吧。

新店Quarter，聽名字就知道，Half乘以Half終於計算出了結果。設計上走的是中式藥局的風格，這也是李老師一直都想嘗試的。

找了很久的店面，終於在元福里老牆門樣式的中式大院，租下了沿街位置最好的鋪子。順便說一下，元福里——杭州的頂級豪宅，房價可以了解一下，要知道為了這種風格的店面，李老師下了血本就對了。

吧台就像藥局的藥材庫，其他地方則擺滿了老物件，甚至僻了一牆的陳列櫃，專門為顧客泡他們想要做的酒。

主牆面臨摹了一整面中式手繪壁畫，還埋下了一枚有趣的彩蛋。

藥局風格，酒單里自然少不了葯。

裝在茶盞里的「十全大補」，包治百病！

菠菜罐頭裡的「大力水手」，配上幾根菠菜葉和楊花蘿蔔，一口下去，小米椒的後勁十足的辣。

酒單上還有一些看名字就很有意思的酒。

比如邱瑩瑩、他其實沒那麼喜歡你……聊聊這些特調背後的故事，夜晚就這麼過去了。

別的女生出國都買衣服買包

她出國扛酒、裝咖啡豆，畫風還真獨特

Quarter一樓的沿街店鋪現在是咖啡館，目前主營精品手沖咖啡，每天白天營業。

一整面的落地門，對著一整面的綠植牆，每天就坐在其中，看著陽光和植物對話。

店裡的咖啡豆，都是李老師從各個國家背回來的。

以豆的產地來命名，就和詩一樣美。

從過去的一瓶瓶扛酒，到現在的一袋袋裝豆，李老師的行李箱從來都不同於其他女生的畫風。甚至別人找代購都是買包，她找朋友也依舊是帶咖啡豆。

在咖啡師小哥哥耐心地介紹每一種咖啡豆的風味後，我選擇了瓜地馬拉。接著小哥哥便一步步地沖調，咖啡沖好後還會教學怎麼品鑒。

沒有喝過手沖的我，喝了幾口後，也是打開了咖啡世界的新味覺。

這幾款咖啡杯也是超愛了，歐洲進口的青花瓷，既有西式的精緻，又不失中式風情。

咖啡喝清醒了，也就可以上樓喝酒了。

最會吃的老闆娘

打造了杭州最值得期待的Bar Food

要說酒吧當然是喝酒的，怎麼會有人特意去吃東西，但李老師的酒吧不一樣。

還記得Half&Half剛開業時，突然杭州酒圈就開啟了一場去Half 吃豬油拌飯的潮流，簡直比當年《深夜食堂》播出時的影響力還大。

豬油拌飯是主打，小吃則是常規菜單。那麼其他店內的食物全看李老師的心情以及她的存糧。

像是西班牙人肉帶回的火腿，直接做成蓋飯，新鮮的蛤蜊佐酒，鮮美的生蚝、生醉蟹……

能在哪天吃到什麼全看運氣，如果天天在店裡，那麼概率絕對是——百分之百！

Half都已經靠Bar Food名揚酒圈了，Quarter肯定只能更勝之。而它確實用食力向你證明，好酒值得更好的食物去搭配！

不過Quarter的菜單更偏向創意，李老師把後廚變成了自己發揮奇思妙想的舞台。

就問一句：你吃過麻婆豆腐意麵嗎？

別慌，這道聽起來像黑暗料理似的意麵，其實就像這家店的裝修風格一樣，中西結合。豆腐的豆香和醬料的咸香，配上有嚼勁的意麵，沒想到，口味還出奇得搭！而且一吃就上癮。

和牛炒飯也是我每次的進店必點，依舊是拿手的中西式「化學反應」。

炒飯上外鋪八大片新鮮的和牛，肉里還有一絲絲血色，條理分明，一口咬下去鎖在肉里的汁液瞬間迸發出來，這種高級西餐廳才能帶來的享受在Quarter就能實現。

而且吃完肉就更想喝酒了。（原來這才是李老師的真正目的？）

鵝肝燴飯

讓Bar Food驚喜又不踩雷的原因，說實話，很簡單，就是因為李老師愛吃、會吃、想分享給大家一起吃。

之前在奧克伍德、柏悅工作過的廚師妹子，加上在法國留過學、還特別會吃的老闆娘本人。

兩個吃遍天下的人，還能抓不住你的味蕾？

關東煮

當然，店裡的隱藏菜單還有很多，持續開發中，比如關東煮……蔥包燴……（所以是，老闆娘想吃什麼你們就有什麼口福）

李老師希望，這裡不光是大家的深夜酒場，也是愛酒之人的深夜食堂。

有品味的人不怕沒有伯樂

因為她們總是不小心就引領了風潮

清楚的記得，16年的時候，Half&Half剛開業，那時沒有幾家酒吧會特別在意盥洗室的洗護用品，通常是一個好看的陶瓷瓶，裡面裝上超市買來的洗手液。

而Half用的卻是Aesop的洗手液和護手霜，這可是柏悅才捨得用的衛生間備品品牌。於是來過的人都要在盥洗室拍一張，發發朋友圈。

再後來，Aesop居然成了杭州酒吧的標配。

不得不驚嘆李老師的帶貨能力，原來品味好的人，一不小心就會引領風潮。

現在Quarter開始嘗試新的洗護用品了，不知道會不會再掀起新一輪的潮流。

但我敢肯定的是，這套咖啡館裡喝水的杯子，又會大火。

那天下午，沒見過世面的我可能也就喝了平時四倍的水吧。

但是希望大家不要為了它的美貌只來喝水，不點咖啡，這樣以後……喝水也要收費了！

李老師背影壓軸

一個人喝酒，品的是酒本身的滋味；一群人喝酒，品的是酒背後的生活。

快來Quarter喝喝酒聊聊天，加入李老師的Alcoholics Club吧！

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