春季里的蔬菜之王，這麼吃營養翻3倍，減肥護膚又護心

立足科學理念，傳播營養健康，又到了和友們說健康的時刻，今天要和友們分享的健康話題是春季的蔬菜之王。俗話說「春天不減肥，夏天徒傷悲」，囤積了一整個冬天的「五花膘」是時候告別了。為了輕鬆燃脂瘦身，有很多朋友在後台問本家最推薦吃什麼？

今天，本家就給大家講一講優先推薦的蔬菜：那就是……營養專家和腫瘤專家都偏愛的食物、堪稱「蔬菜之王」的西蘭花。

西藍花的健康益處

1、減肥

西蘭花含有豐富的膳食纖維，纖維能阻礙食物的吸收，纖維在胃內吸水膨脹，可形成較大的體積，使人產生飽腹感，有助於減少食量，並且，西蘭花具有較低的能量，對控制體重有一定作用。所以減肥的時候記得經常吃西蘭花哦。

2、護膚

西蘭花的維生素C的含量＞番茄、辣椒，甚至還是橘子的2.5倍——維生素C，能有效抑制皮膚炎症，還能防止膠原蛋白分解。此外，西蘭花中還富含類胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿蔔素等多種強抗氧化劑。

3、護心

西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿蔔硫素具有抗炎屬性，可預防血管損傷，保護心臟。

4、提高免疫力又抗癌

西蘭花不但有利於人的生長發育，重要的是能提高人體免疫功能，增加抗病能力；西蘭花還含有解毒物質，促進肝臟解毒。

在日本國家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅。美國《營養學》雜誌也刊登了西蘭花能有效預防前列腺癌的研究成果。西蘭花的抗癌作用主要歸功於其含有的硫代葡萄糖苷，長期食用可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。

西蘭花這麼吃營養翻3倍

1、西蘭花充分剁碎吃

今年2月，英國《每日郵報》報道了一項研究，來自浙江大學的研究團隊發現：將西蘭花充分剁碎，並暴露在空氣中，可以使得活化酶促進蘿蔔硫素水平提高2.8倍。這因為將西蘭花充分剁碎，並暴露在空氣中，就能提高蘿蔔硫素的水平。

2、+大蒜

大蒜和西蘭花被譽為防癌最佳搭檔，其含有的元素硒，可以抑制腫瘤周邊的血管生長，破壞腫瘤的疏鬆通道，讓其萎縮消亡。

3、+木耳

木耳中豐富的多糖成分既可以抗癌，還能提高抵抗力。二者搭配，不但口感豐富，還是抗癌的好搭配。

看了上面的介紹，大家是不是對西蘭花又多了點好感，春天吃菜，一定不要忘了這個蔬菜之王哦。

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