「暖春菜譜」杏鮑菇條炒菜芯：它倆一起炒鮮美無敵

菜芯脆嫩，

杏鮑菇軟筋，

春天吃什麼好？

微辣、咸香，

就吃它了！

杏鮑菇條炒菜芯

圖文 |一溪月

杏鮑菇2個菜芯適量紅椒適量花生油適量香蔥段適量薑絲適量蚝油一勺生抽一勺底泡椒適量鹽適量大蒜4粒難度簡單時間廿分鐘口味微辣工藝炒

1. 菜芯開水裡放適量鹽綽一下。

2. 撈出備用。

3. 適量水澱粉。

4. 紅椒杏鮑菇切長條。

5. 杏鮑菇綽一下水。

6. 香蔥切段，姜切絲，干紅椒適量。

7. 鍋內適量油燒熱，大蒜拍散，泡椒段，干紅椒，薑絲，香蔥段炒香。

8. 半碗開水。

9. 一勺生抽。

10. 一勺蚝油。

11. 杏鮑菇條和紅椒條放入翻炒均勻，適量鹽出鍋。

12. 勾入水澱粉，適量鹽調味出鍋，澆在菜芯上即可。

13. 成品。

14. 成品。

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