媽媽晚飯給孩子吃了這個 3歲男童亞硝酸鹽中毒 你家或許也有

烏魯木齊晚報全媒體訊（記者李曉青 通訊員劉盼）晚飯吃了「蒜苗炒臘肉」，3歲的童童臉色、口唇發青，還出現嗜睡癥狀，3月15日，經過醫院檢查，童童被確診為亞硝酸鹽類食物中毒，立即入院治療。

3月16日，記者從新醫大五附院兒科獲悉，童童經過特效解毒藥物、催吐、導瀉等治療，身體各項指標已恢復正常，觀察一天就可出院。

當天，在新醫大五附院兒科病房，撫摸著兒子童童已經恢復了血色的小臉，張潔（化名）心有餘悸。

3月14日晚上，張潔用自製的臘肉炒了一盤「蒜苗炒臘肉」，童童跟著家人吃了幾塊，第二天早晨孩子喝完牛奶後就開始嘔吐，她以為是牛奶變質引起的，趕緊帶孩子去醫院檢查。

讓張潔沒想到的是，檢查結果顯示，童童竟然是亞硝酸鹽中毒。

該院兒科副主任王建榮說，雖然童童一家人都吃了臘肉，卻只有孩子出現了中毒癥狀，這和個人體質、進食量還有對亞硝酸鹽的耐受程度，都有關係。

據了解，亞硝酸鹽中毒是指由於食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的腌制肉製品、泡菜及變質的蔬菜可引起中毒，或者誤將工業用亞硝酸鈉作為食鹽食用而引起，人體吸收過量亞硝酸鹽，會影響紅細胞的運作，令到血液不能運送氧氣，口唇、指尖會變成藍色，即俗稱的「藍血病」，嚴重會令腦部缺氧，甚至死亡。

在日常生活中，如何避免亞硝酸鹽的危害呢？該院兒科副主任王建榮建議，不要進食不新鮮的腌肉、蔬菜；剩菜不可在高溫下存放過長時間後食用；瓜果蔬菜肉類等當天要購買新鮮的並最好在一餐中吃完。不要把腌臘肉、醬滷肉製品類、熏燒烤肉類、油炸肉類當常規菜大量地吃，購買正規產品，不用腊味替代新鮮菜，吃的頻率別太高，應該問題都不大。

同時她還提醒市民，當用餐後出現皮膚黏膜變藍變黑、胸悶、呼吸急促等癥狀時，就要懷疑到亞硝酸鹽中毒。一旦懷疑亞硝酸鹽中毒，如果癥狀輕微，患者可以催吐並飲用大量清水後繼續催吐，反覆多次。情況穩定後應及時就診，由醫生決定後續治療方案。

編輯/姚俊芝

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