網上流行的關於食物9大謊言小貼士

「喝大量的咖啡對健康有害」，我們幾乎每天都在網路上閱讀到這樣的內容，我們「喜歡」這樣的生活小貼士，並決定擺脫每天飲用3-4杯的「壞」習慣。這是必要的嗎？科學家們表明，每天喝3杯咖啡可以減少25％的痴呆風險，5杯可以預防阿爾茨海默氏症。這說明我們不值得太過於認真對待社交網路上出現的所有建議，我們更應該基於經驗數據。在這篇文章中，你會發現9個有關正確營養的神話，其中許多人相信它們。

V哥彙編了最常見的那些誤解，其中每個都被科學家檢查過，揭示了承諾的效果和最終結果之間的差異。

1、所有飲食方法都有害

流言：飲食是一種在任何情況下都會損害健康的。

事實上：研究結果表明並非所有飲食都有害：例如，地中海飲食是有益的。其基礎是：蔬菜、水果、海鮮、蔬菜和橄欖油。這種食物方法將有助於降低25％的結直腸癌發病風險，15％的乳腺癌風險和10％的前列腺風險。

另一種科學證明其益處的飲食是北歐飲食。它基於魚，穀物和蔬菜; 它對甜食和肉類的消費有限制。

科學家們還建議醫生考慮植物的飲食，這可以降低患冠心病和癌症的風險。並不是所有的食物都是有害的，因此，開發一種飲食方法，必須依靠科學數據。

2、牛奶加強牙齒和骨骼

流言：牛奶中含有鈣，這對牙齒和骨骼有好處，並有助於防止骨折。

事實上：實際上在過去的20年中，科學家們研究了120萬人的飲食，並達成了以下結論：如果你每天喝牛奶，這不會影響到脆弱的骨骼，或減少骨折的風險，或它也不能預防骨質疏鬆症。為了預防骨質疏鬆症和骨折，應補充800-1000毫克的維生素d的食物。為了骨骼的健康，維生素比牛奶更有效。

3、喝大量的咖啡是有害的

流言：喝太多咖啡對健康有害，這種飲料會使身體脫水。

事實上：每天3杯咖啡，患痴呆症的風險降低25%和五杯可以防止老年痴呆症。咖啡因具有神經保護性能：減少焦慮、改善記憶和認知能力。科學家們還研究了咖啡是否會使我們的身體脫水，並表明，即使每天服用四杯咖啡，人體內的水分平衡也不會受到影響。咖啡有助於我們的大腦健康運作，並且不會使身體脫水。

4、辛辣的食物只會損害你的胃

流言：辛辣的食物會傷害你的胃，所以最好避免辛辣的菜肴。

事實上：辣椒將死亡風險降低了13％。香料增加器官和組織脂質代謝，保護身體免受肥胖、動脈粥樣硬化、高血壓和2型糖尿病的香料改善腸道菌群敗火，並作為抗氧化劑在我們的身體。辛辣食物在這種情況下對胃有益處。當然，不要以這個信息為借口，每天吃一公斤辣椒。如果適量飲用，一切都很好。

5、爆米花，快速和有害的膳食

流言：爆米花是「空卡路里」，就像其他快餐食品，如薯片。

事實上：沒有添加劑的爆米花是一個完整的產品，富含多酚（強大的抗氧化劑，保護身體免受動脈粥樣硬化、糖尿病，以及防止膽固醇沉積）。爆米花含有比蔬菜和水果更多的抗氧化劑。

6、你應該經常吃一小部分

流言：如果經常進食，這會加速新陳代謝，有助於減少食慾並減輕體重。

在現實中，科學家們比較了如果你一天吃3到6次身體會發生什麼。在脂肪氧化方面沒有區別，以及並沒有發現體重減輕的好處。與此同時，一天6餐，胃口大於3次吃飯。如果分批食用和小份食用，會對食慾和體重產生不利影響。

7、椰子油比其他脂肪來源更好

流言：椰子油具有獨特的特性，這使得它成為可以代替整個系列產品的超級食品。

事實上：椰子油含有90％的飽和脂肪。這是一個比較，要知道小牛肉或豬肉中的脂肪含量是40％，黃油含量是64％。大量的飽和脂肪對健康有害。研究發現飲食中的椰子油與降低心血管疾病風險之間沒有關係。應該食用椰子油，但不要太過狂熱。

8、糙米是一種有益的礦物食品

流言：糙米含有大量對健康有益的礦物質，所以它比白米好。

事實上：糙米只是一種根本沒有提煉出來的大米，它保留了它的糠膜，但沒有皮殼。除了它所包含的有益礦物質之外，它還可以容納無機砷的殘留物，無機砷在田間從土壤傳到水中。在糙米中，我們可以發現砷含量高於精製白米的80％：這種化學物質保留在麩皮薄膜中。吃大量的糙米可能是有害的。

9、綠茶可以無限量服用

流言：綠茶降低了發生不同類型癌症的風險，作為一種強有力的抗氧化劑，所以它可以無限量服用。

事實上：在綠茶中發現的高濃度兒茶素可能對肝臟有毒性。建議每天不要喝超過3杯（每杯 240毫升）。綠茶不是一切疾病的萬能葯，你不應該用水取代它。

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