「養生廚房」控制總量控糖減脂——彈滑低油蝦
營養專家李纓，告訴我們蝦低熱低脂，對於控制總量減肥是非常好的，今天為大家帶來的是一道口感彈滑的蝦，說到彈滑，飯館會加入澱粉上漿，再需要寬油炸制一下才能做出來口感彈滑的大蝦，但是這樣不利於我們控制總量，控糖減脂，而大廚顧玉亮，利用三個小竅門，僅用了一小勺的油，再加上半炒半的烹調方式，做出了非常彈滑的大蝦，具體是哪三個竅門，又如何製作的呢？接下來就走進金龍魚1：1：1帶來的《養生廚房》去了解一下。
食材：
蝦 檸檬 彩椒
專家：
李 纓 宣武醫院營養科主任
顧玉亮 中國烹飪大師
步驟1：
鍋中倒油，放入大蝦煸炒。
步驟2：
放入鹽、黑胡椒、彩椒和蒜片。
步驟3：
放入檸檬翻炒。
步驟4：
烹入少許料酒，翻炒均勻，出鍋即可。
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※中醫稱它為「減脂大元寶」，每天吃飯吃兩口，脂肪悄悄「溜走」了
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