這2道簡單的時令蔬菜，讓寶寶品出春天生長的味道！

春季草長鶯飛、萬物復甦

也是一年中孩子生長最快的季節

此時科學補充長高營養最為關鍵

強烈建議你跟著[身高管家]這樣做

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長高營養包含：

鈣、蛋白質、維生素

如何將長高知識和應季蔬菜巧妙結合呢？

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春日西藍花

西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。

材料

西藍花1朵 雞蛋2個 奶油乳酪50ml 小蔥2根 橄欖油10-15ml 鹽1茶匙 胡椒1茶匙

做法

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將西蘭花煮至適當熟度（在沸水中或放到蒸籠里煮/蒸三分鐘）；

與此同時，將雞蛋（帶殼）水煮5分鐘。撈出雞蛋切小塊備用；

將奶油乳酪和牛奶混合，加鹽加黑胡椒。香蔥切末，備用；

將西蘭花放到盤中，放上雞蛋碎，淋上乳酪混合醬和橄欖油。完成！

Tips

如何挑選新鮮的西藍花？

一看：菜上還沒有長出黃色花朵，再看西蘭花的球莖大小，球莖大的更好。

二摸：花球表面有沒有凹凸，凹凸比較少的較好。

三掂：用手一掂兩個同樣大小花球的重量，輕的更好。

四捏：用指頭捏一捏花莖，假如硬，說明這個西蘭花比較老。

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荸薺馬蘭頭黃金卷

西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。

材料

馬蘭頭半斤 荸薺4-5顆 雞蛋3個 兒童肉鬆1包 鹽、白糖、芝麻油、色拉油適量

做法

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荸薺去皮洗凈後放入燒開的熱水中燙焯一下撈出；

馬蘭頭洗凈後，放入燒開水的鍋中燙焯片刻，撈出（加入適量食用油，鹽，可保持顏色碧綠）；

待所有焯過的原料冷卻後，切碎；

切碎的原料混合在一起，加入適量鹽，白糖，芝麻油攪拌均勻，雞蛋磕在碗里，打蛋器攪打，加入一丁點鹽，拌勻；

平底鍋入適量食用油，燒熱後，旋轉倒入蛋液，小火加熱，形成一張蛋餅；

從雞蛋餅的一頭，均勻鋪上一層餡料，然後從一頭慢慢捲起；

切塊，裝盤，即可食用。完成！

Tips

馬蘭頭的根不宜炒食！由於馬蘭頭屬於野菜的一種，如果不是自家種植，盡量避免馬蘭頭連根清炒的吃法，不然有可能導致舌頭髮麻或皮膚瘙癢等情況。

滿眼都是春意盎然的顏色

想一想都覺得很健康！！！

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雖然現在任何季節都能吃到想吃的水果蔬菜

但時令水果蔬菜才是最健康的選擇

寶爸寶媽們知道

有哪些春季時令水果蔬菜適合寶寶吃嗎？

? 蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜。

? 水果：番石榴、青棗、枇杷、桑葚、櫻桃、蓮霧。

蔣競雄 博士表示：

肉蛋奶是保障孩子長身高的營養食物，肉一天五十克，蛋一天一個，奶一天五百毫升，不要強迫孩子吃，鼓勵吃不強迫。

姜競雄博士

（中國優生科學協會常務理事、中國醫師協會兒童健康專業委員會常務委員、中國婦幼保健協會專家委員會委員、中國保健協會兒童早期發展專家委員會委員）

蔬菜對於幫助孩子長高是非常重要的。

蔬菜中豐富的纖維素可以幫助腸胃蠕動，幫助腸道消化、吸收更多對孩子長高有益的營養元素。

[身高管家]有話說：

如果孩子對蔬菜不感興趣，家長不妨給食物起個名稱，比如「透視眼胡蘿蔔」、「超級英雄南瓜」、「大力水手菠菜」，或做點食物的擺盤造型等，可以讓孩子的蔬菜攝入量從32%增加到66%。

下期預告——網紅媽媽的私藏長高菜：甜椒釀！

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