無人酒櫃＋區塊鏈，「萄味」讓消費者喝到安心平價好酒

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大萄的目標是，讓葡萄酒走進千家萬戶～

文 | 茉小莉

據《2017年中國葡萄酒市場前景研究報告》顯示，2017年中國葡萄酒零售市場規模達到1682億元，預計到2022年將達到2620億元；消費主體年齡層從40歲以上，下移至20-39歲（佔比達57%）。

但中國葡萄酒市場也存在以下痛點，對消費者而言，葡萄酒知識普及度不夠，消費習慣尚在養成期；從行業來看，行業標準和定價體系不夠完善；線下過多的渠道商、中間商抬高了價格，而線上以次充好、難辨真偽、物流周期等因素一定程度上也抑制了消費意願。

對此，大萄科技在線下商業中心鋪設「萄味無人零售酒櫃」，越過渠道商，把有質檢保障的平價葡萄酒，放進需求場景中。同時提供第三方配送服務，每個酒櫃也是冷藏小倉庫，用戶可在葡味公眾號下單，20分鐘內送酒上門。

萄味酒櫃有22寸彩色電子觸摸屏，方便用戶瀏覽、選購酒品，商家也可藉此投放廣告。消費者選定產品掃碼支付後，傳送帶將酒品從機櫃取貨口送出。

大萄創始人兼CEO黎林愷向36氪介紹，目前葡味智能酒櫃在廣州鋪設了10台，每台容納140瓶葡萄酒，客單價為100元，從目前數據來看，回本周期在3個月左右。計劃今年上半年在廣州鋪設50台，實現全城中心主要餐飲集中區域的覆蓋。

關於選址，在葡萄酒行業從業近十年的黎林愷介紹，80%的葡萄酒在餐廳被消費。因此設備投放前，團隊對廣州多個商圈的中高檔餐廳數量、餐位量、翻牌率、酒水消費情況等做了詳細的統計和測算，從而保證了萄味無人零售酒櫃銷售數據相對穩定。

關於區塊鏈技術，大葡科技CTO Derek向36氪介紹，大萄的TaoChain區塊鏈正在建設中，主要是搭建區塊鏈酒類追溯平台。大萄正在研發一款小型物聯設備，結合地理位置信息，自動將商品信息記錄上傳到TaoChain上。通過和美國國際葡萄酒協會、國際酒庄聯盟，以及中國葡萄酒進口商聯盟進行合作，把酒品生產、運輸、進口、銷售各環節的信息進行收集、上鏈，實現酒品流通全程的追蹤溯源。讓在售葡萄酒一物一碼的註冊在TaoChain區塊鏈上，消費者可掃碼溯源。建成這條聯盟鏈預計將耗資數千萬元。

在酒商合作方面，藉助團隊積累多年的行業資源，大萄現與富邑集團（全球規模最大的葡萄酒上市公司之一）、國內進口葡萄酒商ASC、富隆等知名供應商達成深度合作。

線下服務方面，大萄在廣州有一個超過一千平米的葡萄酒體驗館，已投入使用，將定期舉辦品酒會，完善線下體驗及會員服務。

團隊方面，CEO黎林愷，有10年葡萄酒行業從業經驗，業內資源豐富，也是杭州葡萄酒文化中心投資及創辦人，廣州葡萄酒交流協會發起人，曾參與引進國際葡萄酒學院IWG品酒師課程；創始人、CTO Derek曾任啟贇金融首席架構師，曾任中興通訊、21CN、國內某上市公司研發總監，對電商、新零售、大數據、區塊鏈有豐富的行業經驗。

據了解，該項目正在尋求天使輪融資。

此前36氪曾報道過許多類似的區塊鏈應用方式，不少大公司比如阿里、京東也在用區塊量技術應用，阿里在2014年開啟了區塊鏈跨境商品溯源計劃，京東2017年正式對外開放區塊鏈防偽追溯技術平台。沃爾瑪也在嘗試使用IBM開發的區塊鏈技術跟蹤食品信息，確保食品安全。

雖然區塊鏈上的數據信息不會被篡改能夠有效防偽，但36氪認為有三點需要注意。

巨額的研發費用，是否能帶來相應的回報。

指引消費者查詢的二維碼指向網頁，依然可能被中間商利用，設計成欺騙用戶的虛假網頁。

現在各國有專業的、成體系的官方質檢標準和質檢部門，區塊鏈能記錄信息，但如何將其產品化、權威化，這可能需要耗費更多的成本和時間。

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