「咬龍鱗」——福袋春餅，小火烙制，面更香！

立春之日講究吃春餅，而過二月二同樣講究吃春餅，立春吃春餅叫做「咬春」，而二月二吃春餅則叫做咬「龍鱗」，是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名。二月二吃春餅的習俗源於清代，餅內捲入醬肘子、豬頭肉、樟茶鴨等肉食以及韭菜、蘿蔔、豆芽等蔬菜。

今天的春餅是福袋餅，讓你吃到停不下來~

福袋春餅

原料：

中筋麵粉600G、土豆3個、大蔥一根、炸醬一碗、香菜一把、剁椒半碗、肉絲適量、清水310ML。

1. 清水310ML和面、揉合成團、保鮮膜覆蓋鬆弛30分鐘之間揉三次。

2. 分成等份大小一直的麵糰。

3. 二個面劑子一起擀餅。

4. 放乾麵粉擀、擀幾下、放一次乾麵粉。

5. 擀好麵皮、用碗壓一下去除多餘的邊角。

6. 鍋里不放油、小火慢烙。

7. 翻個面、餅熟了會鼓起來。

8. 撕開一邊、成為口袋 。

9. 切絲的土豆、用水泡去澱粉。

10. 鍋里放油、蔥爆鍋、炒熟。

11. 裝菜的福袋餅。

小竅門：

1、面一定要鬆弛。

2、小火烙餅。

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