6個關鍵詞，讓你喝懂普洱熟茶

普洱茶擁有越陳越香的特質，但因雲南大葉種茶茶多酚含量較高的特點，導致人們在飲用茶葉之前需要漫長的等待時間。

為了滿足日益增大的茶葉需求量，雲南的制茶人開始苦思如何加快普洱茶的發酵陳化，借鑒黑茶的製作工藝，進而由中茶公司開發出了普洱渥堆工藝。

經過渥堆後的普洱茶湯色晶瑩紅潤，味道醇厚甘甜，與普洱生茶相反的是，熟茶十分溫和，對人體的刺激非常少，也更適合體弱人群。

熟普性情溫和，是普羅大眾的口味，就算是初次喝茶的朋友，對熟普也不會過分排斥。

想要喝懂這味越陳越香的「古董」，了解下面這六個關鍵詞，你也能輕鬆品鑒自己收藏已久的熟普~

甜度

甜度算是品鑒熟茶時最直觀的了，好的熟茶，就算嗅干茶也能感到甜甜的香氣。好品質的熟茶，即使悶泡過後也無苦無澀，甜度展現無疑，並且會在口腔與喉腔里蔓延開來，綿長持久。

厚度

當茶湯滑進口腔，刺激味蕾，用舌尖攪拌茶湯，感受到茶湯的力量和口腔被撞擊的感覺，口腔能充分感受到它的飽滿豐富的粘稠感，這就可以理解為茶湯的厚度。

滑度

當一口茶湯飲下時，舌面會感覺到米湯般糯滑的油潤感，滑溜溜的的，這就是茶湯滑度的體現。

滑度與厚度在一般情況下，呈現正相關聯，茶湯越醇厚，舌面能感知到的滑度也越明顯，圓潤飽滿，入喉順暢。相反，品質不佳的熟茶，下咽時往往會出現鎖喉感。

潤度

好的普洱熟茶，入口時茶湯在口腔中呈現立體感，生津後從生理到心理給人以潤澤感。這就是茶饕們所談論的「喉潤」，優質的熟普品飲過後給人的感覺一定是溫潤如玉、如沐春風的。

純度

純度是熟茶發酵工藝精湛與否的重要指標，發酵的環境是否衛生、工藝是否正確、發酵程度是否合適、儲存環境是否理想都可以從茶湯的純度來考量。

純度好的茶湯喝起來是非常乾淨醇厚的，即使是不偏好熟茶的茶友品飲也不會覺得難以接受。

香氣

陳年的熟普，陳香是最基礎的香氣，若存儲得當，一般經過五年以上轉化的熟茶會進一步升華。會出現樟香、參香、陳香之類的香氣......

品質好的熟普渥堆發酵後的兩三年轉化後，渥堆味就會漸漸褪去，展現出更飽滿圓潤的滋味。

古董行當里有個詞語叫「大開門」，意思是真正的古董氣質一眼看上去就能感受到，根本不需要費盡心力去鑒別。

好的普洱熟茶也是如此，還是那句「好茶自己會說話」，好茶喝起來的口感和體感是不需要華麗辭藻去描述的，一飲入喉，歡喜自來。

如果您也是熟茶愛好者，對熟茶有著自己的見解，歡迎您在文末留言，說說您喜歡的普洱，談談您的茶語生活~

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