這個蛋糕很簡單,不用烤箱用冰箱,太好吃了,就算胖3斤也要吃
天氣逐漸溫暖,前幾天,還突然有20多度,好想吃一個冰冰涼涼的甜品呀!
給自己做個小慕斯蛋糕吧,小小的,裡面加了大量的果泥,吃起來一點也不膩味。
愛惜身材的女孩子,正好1人份,用勺子慢慢舀著吃,哇,真是太棒了!
既過癮,又不怕吃多,不用擔心身材問題!
而且,如此美味,就算胖三斤,也要吃一個,大不了多跑一圈嘛!
慕斯在蛋糕店裡屬於高級甜點,價格比一般奶油蛋糕貴。
其實做起來非常簡單,不用烤箱,只要一個冰箱就可以,成本非常低,大家完全可以在家裡自己做。
這個是我以前做的一份芒果慕斯小蛋糕,味道很好吃哦!
大家可以先收藏起來,準備材料,等天氣再熱一點起來,就可以做了。
首先,慕斯蛋糕需要一個底,我用的是小四卷的蛋糕底。具體做法可以翻翻我前面的文章。
如果沒有烤箱或不想烤蛋糕,可以用餅乾加黃油的底,甚至用吐司做底也可以呀,自己做嘛,隨心隨性。
慕斯材料:芒果泥150克,細砂糖40克,牛奶40克,動物淡奶油300克,吉利丁片2片
做法:
1.用慕斯圈切割出一塊蛋糕,墊在底部。(如果沒有烤箱,也可以用餅乾碎加點黃油,壓實。)
2.接下去製作芒果慕斯液。取吉利丁片放在冰水中軟化,軟化後擰乾水分。(我放在一個保鮮盒裡,裝冰水蓋過吉利丁片,上面壓兩個冰袋,否則會浮起來。)
3.芒果去皮,切小塊,加入細砂糖,用料理機打成芒果泥。
4.小碗里稱取牛奶,倒入芒果泥,攪拌均勻。
5.把得到的牛奶芒果泥放在溫水中隔水加熱,加入冰水中泡軟擰乾水的吉利丁片,攪拌至吉利丁片完全融化,端離水浴,放一旁冰水中冷卻至20度左右。
6.淡奶油打發至六分發,就是略濃稠,會流動狀態時,加入冷卻的芒果牛奶液。
7.用刮刀攪拌均勻,就是芒果慕斯液。
8.把芒果慕斯液倒入剛才放好蛋糕底的慕斯圈裡,放冰箱至少冷藏4小時以上,我放了一晚上。如果時間緊,也可以冷凍一下,會更快。
用熱毛巾敷下,脫模,用巧克力簡單裝飾一下,美美噠!
如果懶得翻前面文章的,這裡附一個小四蛋糕的方子。
蛋糕底材料:低粉40克,雞蛋4個,色拉油40克,水40克,糖40克,白醋幾滴
做法:
1.蛋黃加水,色拉油,10克糖,低粉攪拌均勻成蛋黃糊。
2.蛋白加少許白醋,分三次加糖打發,九分發。
3.蛋白糊蛋黃糊翻拌均勻,倒入墊了油紙的烤盤中。
4.烤箱170度20分鐘左右,拎出油紙,倒扣冷卻。
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