年份酒的年份是真的嗎？有套路

生活中我們會經常聽到，多少年的陳釀，多少年的原漿等，比如20年陳釀，你真以為你瓶子里酒是藏了20年嘛？不是的。

基礎酒生產出來然後經過品評，儲存後針對性勾兌調和讓酒體完善豐滿，這時候往往需要用陳年點的酒來讓口感顯得平和或者增加口感的厚重突出香味。窖藏20年甚至更久的酒，大部分還是新釀的，只是在調兌的時候（調兌不是勾兌）加入了發酵20年的酒而已。而一些年份酒其實可能說的是勾兌時所加入的這一點點點老酒的年份，或者厚道的廠家是讓勾調後的酒體比較接近什麼年份的醇厚感了

現在的年份酒，5 年、10 年、15年、30年不等的陳釀，如果僅僅是賣年份酒，成本高不說，市場上也很少有幾十年的老酒，所以有年份的老酒，可以說是相當珍貴的，所以價格很高！像茅台酒的年份酒，除了它的品牌價值，酒本身的價值就很高，醬香酒是白酒中最適合收藏的，所以像茅台酒，現在買到就賺到了。

但是，並不是誰都敢去賣老酒的，畢竟要儲存那麼多年，時間成本過高，很多酒廠沒幾年就倒閉了，哪會去儲存幾十年的老酒。所以，有些酒廠的年份酒，在民間也是公開的秘密。當然，市場中也不乏真的是窖藏了多年的好酒，但這個畢竟是少數，還需要大家擦亮眼睛，悉心鑒別了。

那酒的年份是怎麼回事呢？

白酒的年份是指窖藏年份。白酒講究的是窖藏了多少年的時間，因為白酒初生時比較剛烈需要時間來磨磨它性子。

白酒其實也有窖藏和裝瓶兩個步驟，就算是一瓶真的二十年茅台，而如果按照賣酒的本意來說肯定是說這酒是在酒窖藏了二十年左右的，但不是說這 「瓶」 酒二十年前就存在了，它之前很可能只是一大桶或者一大壇的存著的，只是最近才把酒給拿出來裝瓶賣而已。

由於現代年份酒沒有具體的國家標準，造成市場上相當混亂。買年份酒的朋友要多加斟酌。不過有一點明確的是，越貴的酒肯定越好喝。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！