小時候吃過的「貓耳朵」，你還記得嗎？相信90後吃過得不多

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農村這種的「貓耳朵」，有些地方也把貓耳朵稱為茶耳，茶耳形狀像油茶樹葉，但很厚，吃起來味甜，鬆脆爽口，是我小時候的最愛。除茶耳之外，茶樹上還有一種野果，它便是茶苞。

茶苞，各地叫法不同，有「茶泡」、「茶匏」等。茶苞是由茶油樹果葉異常生長而成的一種變態生長物。清明前後，油茶樹長勢最好，此時茶油果子，樹葉都剛屬幼齡，容易發生異變。，懸在樹冠上，多是樹冠的中央，也有懸在邊緣枝頭上的，茶苞大小不一，大的可有蘋果大小，小的比乒乓球還小，甚至有的只有手指頭大小。花苞一般內空心的，只有一層半透明的皮（類似桔子皮）。「茶苞」可以吃，水分不多，有一種清淡的甜味。

茶苞，茶耳都是同樹所生，為茶油樹果葉異常生長而成，這東西在清明前後長勢最好，此時茶油果子，樹葉都剛屬幼齡，容易發生異變。另外茶樹被砍後，來年生長出來的新茬產出的幼葉最多，變異成茶耳的幾率也是最多的。茶泡，茶耳的食用，以蛻皮的為好，不然就有些苦澀，蛻皮又以蛻的乾淨，致果肉表面呈白色為佳。這種生長有點類似動物的""腫瘤""，會分解本身的一些纖維素，變為糖,所以吃起來有點甜，但這些變態的東西生命不會很長的。

儘管現在已經很多年沒吃到茶耳和茶苞了，但那種味道仍然留在我的記憶之中，從來沒有消散，童年的美味總是讓人難忘。春夏的茶苞、「貓耳朵」， 仲秋的油茶果，霜降的茶花，組成了大山深處又一道美麗的風景。

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