養生小知識：這四種食物不能生吃，記住一定不要生吃啊
在生活當中，我們會吃到很多的食物，有的食物會用鍋炒出來時還有的食物直接吃就可以。例如胡蘿蔔和黃瓜，還有西紅柿就可以生吃。可是在日本，連生魚片都是可以吃的。那麼大家知道到底哪些食物不能夠生吃嗎？
一、鮮
鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，它進人人體後，會形 成對人體的胃腸道和呼吸系統具有強烈刺激作用的 物質，可以使人出現腹痛、腹瀉、嘔吐等中毒癥狀。 因此，食用鮮黃花菜前一定要先經過處理，去除秋水 仙鹼。由於秋水仙鹼是水溶性的，可以將鮮黃花菜 在開水中焯一下，然後用清水充分浸泡、沖洗，使秋 水仙鹼最大限度地溶於水中再進行烹調，即可保證 食用安全。食用鮮黃花菜後，一旦出現嘔吐、腹瀉等 癥狀，不必驚慌，儘快到正規醫院就診。同時也可先 自行採用簡易方法進行催吐，但不要自行亂服藥物， 以免加重病情。
二、白糖
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。白糖色白，乾淨，甜度高。白糖在生產、包裝、運輸、貯存過程中，很容易污染上病原微生物。尤其是存放一年以上，顏色變黃的白糖，往往受到蟎蟲的污染。據實驗，從500克白糖中竟檢出1.5萬隻蟎蟲。人若吃了被蟎蟲污染的白糖，蟎蟲就進入消化道寄生，引起腹痛、腹瀉等癥狀，有的甚至引起過敏性反應。如果在嬰幼兒或老年人的食物中，直接加入這種被污染的生白糖，可因嗆咳等使蟎蟲進入肺內而引起哮喘或咯血，且容易並發氣管炎或肺炎。
三、鮮木耳
鮮木耳含有一種卟啉的光感物質，人食用後若被太陽照射可引起皮膚瘙癢、水腫，嚴重的可致皮膚壞死，若水腫出現在咽喉黏膜，會出現呼吸困難。干木耳是經曝晒處理的成品，大部分卟啉在暴晒過程中被溶解，在食用前，干木耳經過水的浸泡，剩餘毒素會溶於水，使水發的干木耳無毒，因而可以放心食用。
四、
因為菱角、荸薺生長在水裡，有一種叫做尾蚴的幼蟲，在水裡活動後會附著在菱角上，人們吃了以後就會得一種薑片蟲病。薑片蟲寄生在人的腸子里，以其蟲體腹部的吸盤吸附在腸子上。蟲子長約半寸至三寸，寬半寸左右，厚度似五分錢硬幣。每天每條雌蟲可產卵一萬五千至四萬八千個。蟲卵隨人的大便排出來，如果用新鮮糞便作水田或池塘的肥料，蟲卵在水中就又會生出有毛的幼蟲，也就是毛蚴。毛蚴慢慢長大後又會附著在菱角、荸薺上。人們生吃菱角、荸薺，囊蚴就被吞到肚子里，在小腸里寄生下來。過二至三個月，人就會發病。
