東家·對鮮花最深惡痛絕的人，卻開了間廈門最好吃的花坊
馬卡龍仙人掌、多肉冰淇淋、鮮花甜甜圈……在這間擺滿了鮮花夢工廠里，「花時間」成了浪漫的「花食間」。
從《離騷》到《詩經》，
從《隋唐佳話錄》到《山家清供》，
從武則天的百花糕，
到慈禧最愛的酥炸荷花，
以花入食烹制人間美味，
自古以來就是中華飲食的一種特殊習俗。
但不知從何時起，
鮮花逐漸退出了「廚房」，
成了美化生活環境的「主力軍」。
「露斯玫瑰」花坊的老闆葉昱辰，
卻反其道而行，
她把鮮花做成蛋糕、甜點和飲料，
把花的飲食屬性找了回來。
在「露斯玫瑰」里，
人們能吃到很多奇特的食物。
比如含著花瓣的果凍，
Q彈的口感，
混合著甜滋滋的花香和果香，
咬一口，就能吃到新鮮的花瓣和果肉；
比如多肉盆栽樣子的冰淇淋，
在造型上百分百還原，
吃起來卻是原本的巧克力冰淇淋的口感；
比如鋪滿玫瑰花瓣的慕斯蛋糕，
入口即化，
一瞬間奶味就在嘴裡爆炸。
葉昱辰是個「花二代」，
她的父母是廈門第一批花店老闆。
從小在花房裡長大，
令她對各類花草的習性、特點了如指掌，
做起的花藝來，
也給人一種超乎年齡的老練與自信，
因此朋友們送她一個綽號「花仙子」。
但這位「花仙子」並不愛花，
因為父母忙於看顧花店，能陪伴她的時間很少。
常常是清早起床時父母已經離開了；
晚上睡著了，父母才回來；
飯要自己吃，功課要自己做，
颳風下雨淋透了也得自己回家。
「每天看著其他的小朋友在父母身邊打笑嬉鬧，
而我只能作為一個旁觀者，
看著父母圍著滿屋的鮮花打轉，
這讓我覺得都特別難過。」
心裡藏著一股怨氣，
葉昱辰與花草漸行漸遠，
畢業後，她成為了一名幼師，一做就是7年。
小朋友愛花又愛甜食，
手工課時，
常常把那些花材往嘴裡送，
「鮮花能做成食物嗎？」
萌生了這個念頭後，
葉昱辰開始大量查閱資料，
她發現原來「以花為食」
不但美觀，且有葯食價值，
古人常以鮮花養顏益壽。
那一刻，她下定決心
要把有著上千年歷史的花食找回來。
2017年4月「露斯玫瑰」花坊成立了。
與大多數精緻小巧的花坊不同，
「露斯玫瑰」門臉乍看起來，
更像一家奢侈品品牌店，
深藍色的底子與米色的門框，
形成一種強烈的對比；
燙金店名「ROSE&ROSE」
高高掛在牆面上，
與金色的落地窗相映成趣，
有點讓人望而卻步的感覺。
然而，一推開門，
滿房的怡人花草香氣撲面而來，
一種融於自然的親切感油然而生。
石板和白石子鋪成的地面，
讓人聯想起公園裡的羊腸小道；
柜子上、架子上、桌子上都堆滿了花花草草，
甚至於屋頂上幾何形的裝飾物里，
也懸掛著綠油油的「花球」。
如果不是風格時尚的吧台提了醒，
估計客人都忘了這裡是一間花店，不是植物園。
拾級而上，告別了熱鬧的花市，
便進入一個輕奢設計的休閑空間，
以復古綠為主色調，
四周點綴著花草，
配上金邊天鵝絨座椅，
優雅高貴的氣息在房間里蔓延。
藏在房間最深處的是
一個相對私密的獨立空間，
一張簡潔的長木桌，搭配著高腳木質座椅，
桌頂上鳥籠形的掛燈里，還站著幾隻「小鳥」，
與外邊的奢華不同，
這個小小的天地里
流淌著樸素、淡雅的自然氣息。
一個花坊用得著這樣費心裝潢嗎？
葉昱辰的回答是：
「美妙的食物就該在最舒服的環境里，
慢慢享用，如果環境不好，
破壞了顧客體驗的心情，
也糟蹋了我們費心製作的食物。」
為了做出最好看好吃的鮮花食物，
葉昱辰花了不少心思。
為了能把鮮花的藥用價值發揮到最大，
她翻醫書，讀典籍，遍訪知名中醫，
去了解各種花草的藥理藥性，
一點點梳理出能鮮花美食的開發清單，
比如生津益胃，清熱養陰的石斛花；
潤肺清火，安神養心的百合花；
涼血消腫，止血散淤的山茶花……
她又花了足足一年時間，
去研究溫度、時間、口感，
才讓甜甜圈裡凝固的花瓣，
口味和樣子達到最完美狀態，
因為製作配方獨特，還拿到了國家專利。
市面上目前售賣的鮮花，
大多採用化肥和農藥催熟，
遠不到食用級別。
她跑遍了全國，
終於簽下了一座400畝的花卉基地，
親自監督鮮花種植的每一個環節，
擴展可食用花卉的品類，
確保每片花瓣都能吃得放心。
葉昱辰的用心，
很快收到了回報，
「露斯玫瑰」開業僅一年時間，
便成為廈門最受歡迎的花坊。
每到周末，這裡便人頭涌動起來。
有來買花的，有來約會的，
有來學花藝的，
也有家長帶孩子來學甜品製作的……
三不五時，
店裡還會響起《婚禮進行曲》
因為有小情侶跑到這裡求婚。
通常這些時候，
葉昱辰都系著一條白色的圍裙，
手上端著各種各樣的鮮花食物，
自如地穿梭在人群中，一臉微笑。
「我和花草和解了。」
如今忙忙碌碌的生活，
讓她開始理解父母當年的選擇，
在她看來，
當自己的辛苦化成別人的快樂時，
沒有比這樣「虛度時光」，
更浪漫的了！
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END
葉昱辰
花藝師，「ROER&ROSE露斯玫瑰」花坊主理人
出品人│王波
主編│劉愛萍
首席執行│穆霖 首席記者│張爽
編輯│王小軒高原 李晨璐 田小摔
視覺總監│杜放 視頻監製│李小姣 設計│劉垚 李心彧
◎本文由正午文化原創，轉載請註明◎
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