教你用家裡隨手可以拿到的工具 DIY美味的芒果牛奶布丁

這款布丁，原料很簡單，製作過程也很簡單，用到的工具更是家裡隨手可以拿到，做出來卻是濃濃奶香和細膩嫩滑的滋味。為即將到來的春天增添一份色彩。

配料：（布歌東京的白陶瓷杯5個份，如果想多做些就所有原材料倍數增加）

全脂牛奶200克，淡奶油100克，糖粉30克，吉利丁粉5克，純凈水30克，一個大芒果切成小丁。

製作過程：

1、首先將吉利丁粉倒入小碗，加入30克純凈水，稍稍攪拌，使吉利丁粉完全泡發

2、在大一點的碗里倒入全脂牛奶

3、再倒入淡奶油。攪拌均勻（用手動打蛋器、勺子、筷子等任何工具攪拌都可以）。

4、加入30克糖粉，然後小火加熱不停攪拌使糖融化後離火

5、第一步泡軟的吉利丁粉，用小火加熱使其熔化成液態。

6、將溶液倒入第4步的牛奶混合物里，迅速攪拌均勻，就是布丁液了。

7、布丁液過篩2-3遍（過篩可以幫助消除因為攪拌產生的乳沫）。

8、先在容器底部鋪一些芒果丁然後倒入布丁液剛剛沒過芒果丁就行，放入冷凍里迅速冷凍凝固，這一步是為了固定芒果丁不讓它浮起來

9、再把凝固好的布丁拿出來，繼續把布丁液倒入容器里，大概到容器的中部，再放入冷凍迅速凝固，然後再放入芒果丁再加布丁液沒過芒果丁後迅速冷凍，最後再把布丁液倒入容器至九成滿！放入冰箱冷藏四個小時左右完全凝固。這樣來回兩次是為了吃的時候有層次感，一層芒果一層布丁口感更豐富

10、等完全凝固後取出來在頂部繼續加上芒果丁就ok啦！

TIPS：

1、這個布丁可以用任何你喜歡的模具，但不要使用太大的模具，小巧精緻的更漂亮，一人一份剛剛好，我用的是以前布歌東京的乳酪吃完剩下的白陶瓷杯

2、製作之前，牛奶、淡奶油等原料都要是常溫的

3、除了芒果你也可以用其它自己喜歡吃的水果來代替，做成不同口味的布丁。

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