柯橋這家居酒屋，老闆把大阪都「搬」了過來！精緻日料原來這麼鮮美……
思ひで
ぜいご
鈴木常吉
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夜幕降臨，
卸下一天的疲憊，
幾道烤物，一杯啤酒
......
最近朋友們都迷上了柯橋這家居酒屋，
聽說是三個日本人在柯橋開的店，
有這麼好吃？
店面坐落於柯橋相對繁華的地段，
在富麗華大酒店背後的美食一條街，
門口的裝飾辨識度很高。
門不是自動的那種，
需要你手動去按一下。
就在大門的右手邊，
大阪的居酒屋都是這種開關。
いらっしゃいませ！
中文：歡迎光臨~
櫻花裝飾、京都建築屋檐、燒酒、動漫牆繪……
在這裡你可以找尋到各種當地元素。
居酒屋的白天是閑情雅緻的，
夜晚是熱鬧非凡的。
正面是吧台，
上面擺滿了清酒瓶子，
有的是裝滿酒的，
有的是喝空了拿來裝飾的~
還有【今日限定】特價款，
每天都有一道半價菜。
吧台有十來個座位，
非常有關西居酒屋的味道。
懂得日料的吃貨都會選擇坐那裡，
因為在那裡你可以一睹
日料師傅是如何片魚、製作壽司。
厚厚的一疊菜單，
裡面的菜種類萬千，
一道道吃過去，
一個月都吃不完！
這本菜單是老闆在日本請專人定製的，
裡面不少菜你在柯橋其他日料店都吃不到。
串燒
與中國烤串不同的是，
這裡的肉串需要撒上清酒，
上好調料再上烤架。
五花肉、雞皮、雞脆骨……
香脆香脆的。
【雞皮串】
一般烤串都不做這個，烤過的雞皮真的好好吃，脆脆的又有點油，卻一點也不膩。這道菜對廚師的考驗很大，萬一火大了，雞皮就焦掉了。
【五花肉串】
我敢說這是我吃過最好的烤五花肉了，上面還有一層秘制的醬料，甜甜的。碼字的時候又在想念這個味道了晚上再去吃！
【雞軟骨串】
吃起來有點費牙，軟骨烤過後微微有點發硬，但是牙齒咬下去的那種征服感，超帶勁兒~
燒魚
【京西味增烤魚】
選用銀鱈魚進行燒烤，肉質比較嫩，卻不易散掉，在烤魚界里，算是一道清新的菜系了。
刺身
【刺身拼盤】
店內的刺身都是當天從上海碼頭運來，為了保證日料的新鮮度，店內的刺身都是限量的。日料新鮮外，品質也要高，這裡的厚切三文魚色澤紅中透白，鮮蝦的蝦尾肉有手指般長，就連鮭魚籽都要選用北海道的，難怪吃起來和其他日料店不一樣。
沙拉
【海鮮沙拉】
店長超級推薦！
三文魚、金槍魚、鮭魚籽、紫甘藍、冰菜等組成的沙拉，
營養美味又讓人食慾大開。
一般一個人試吃不完的，
除非你胃口夠大。
炸物
【明蝦天婦羅】
吃日料千萬別拘著，
天婦羅就是該手拿著吃！
金黃酥脆的天婦羅，
端上來一看，好大一隻蝦！
用手輕輕扳開，
紅嫩的蝦仁露出來，
裹著金黃酥脆的麵包屑，
入口時那種酥脆感和Q嫩感不言而喻。
壽司
【壽司拼盤】
壽司是考驗一個日料師傅手藝的「煉金石」，過程全靠一個「捏」。壽司是師傅用手捏的，甜蝦、金槍魚、北極貝、鰤魚、三文魚、鰻魚構成的壽司拼盤，鮮味十足。
吃一塊壽司再吃一塊腌姜，去除了口中殘餘的味道，再吃下一個壽司方能吃到原始味道。白蘿蔔絲、白辣根和紫蘇葉，這些不只是裝飾，都能吃！他們的味道好極了，而且可以幫助消化油性魚類，比如鮭魚、金槍魚和鯖魚。
燒/炒物
【鐵板方塊牛排】
在大阪隨處可見的是刺身和牛肉，
店內雖沒有神戶牛肉，
卻也選擇了牛身體最嫩的部位肉，
經過熏烤製成此道美味。
嫩滑入口的牛肉，
口感超贊。
【日式蒸煮鰻魚】
看到這道菜真的是哭笑不得，
盤子的餘溫使得盤內的木魚花在盤內「跳舞」，
瞬間讓我想到了那首——
像一棵 海草 海草隨波飄搖，
海草 海草浪花里舞蹈。
山藥打磨成泥，
鰻魚與山藥一起蒸煮，
營養值應該要翻倍了吧！
主食
【三文魚炒飯】
酒飲
大多日料店的清酒都很敷衍，不是加了太多果汁就是淡如水。這裡酒的種類多到你暈頭，酒味自然不用說，都是老闆從他家鄉運來的，酒味也夠提醒你不是在喝飲料，記住喝完千萬不要駕車。
朝日啤酒絕對是炸物的最佳搭檔，來一紮可以喝好久。濃度也不是很高，口感上微微有些苦味，反正有人喝得不亦樂乎。
地址：柯橋區黃社溇路領先國際（原皇廷網咖）
福利
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