和英國人聊中餐，我真是壓力山大啊

英國人對中餐的喜愛，或者說是狂熱，是顯而易見的。

Tesco品種日益齊全的中餐佐料、中國超市越來越多的英國人、春節在唐人街和我們「搶飯吃」的英國人、油管上不斷湧現的腐國知名中餐烹飪博主……

此前，paymentsense.co.uk的一項調查發現：已經有百分之35%的英國人把中餐選為他們最愛的食物，是「英國國菜」炸魚薯條的5倍。

沒錯，中餐早已成為最受英國人歡迎的五大菜系之一。

然而，知道了英國人喜歡並且為之瘋狂的中餐竟然是這些菜的時候，有些真的中國人已經覺得自己變假了……

雞肉炒飯 Chicken fried rice & 雞肉炒麵Chicken Chow Mein

炒飯和炒麵是很多老外必點的中餐美食，不僅美味而且很快。

同時因為，炒麵/炒飯帶來的飽腹感、豐富的配菜、以及對吃雞不長胖的信心，讓不少有意減肥的英國人還把這道菜加入自己的節食菜譜。

對了，有些英國人的「炒麵」發音絕對有漢語十級的風采。

芝麻蝦多士Sesame Prawn Toast

這道菜對於既喜歡吃油炸食物又喜歡海鮮的英國人來說，簡直是中餐小食裡面堪比春卷的一道美食。

酥脆的吐司、香氣襲人的芝麻、蝦肉的鮮甜……都讓許多廣大省外，不常吃茶餐廳的大陸同學表示：「出國前，沒想吃過這道菜。」

糖醋雞球（Sweet & Sour Chicken Balls）

英國總有聲音說，中餐不健康，容易長胖，其實很大程度上都是他們自找的。

辣么多中餐菜肴里，腐國人總是一邊喊著減肥一邊沉迷糖醋裡脊、糖醋魚、糖醋蝦球、糖醋排骨、糖醋丸子、糖醋素菜等糖醋系列不可自拔。

英國人眼裡的糖醋雞球，糖醋負責味道，雞球負責健康。（和咱們的枸杞啤酒異曲同工~）

咖喱雞（Chicken Curry）

提到咖喱，絕大多數中國人都會想到某神奇國度，然而，在90%以上英國人喜歡的中國外賣店，咖喱雞都是熱門選項。聽說，咖喱雞和薯條更配……

脆辣雞（Crispy Chilli Chicken）

沒錯，我們中國有質地酥軟，麻辣味濃的辣子雞，然而，說起這道菜，真是有些一言難盡。

看似辣子雞的名稱中，帶著一絲FKC的芬芳，眉宇間還依稀可見糖醋裡脊的風采……

暢銷脆辣雞炒麵套餐

豆豉青椒系列（Fried with Green Peppers & Black Bean Sauce）

許多留學生出國之前都不會意料到，口味相對保守的英國人竟然對豆豉風味的菜肴接受度超高，豆豉青椒+牛肉/雞肉/豬肉/魚肉/蝦/魷魚/蘑菇等一直都大受歡迎，尤其是英國中老年人，他們覺得「豆豉」具有保健功效。

腰果雞丁（Chicken Cashew Nut）

據說這道在全英國都十分流行的菜是從「宮保雞丁」演變而來，將油炸花生米換成腰果，雞丁、青椒、洋蔥、蘑菇和腰果一起用甜辣醬爆炒。不過，很多天朝小夥伴表示「沒吃過」。

竹筍荸薺小炒系列（Bamboo Shoots & Water Chestnuts）

竹筍、荸薺都不是中國人陌生的食材，但要說倆樣炒在一起，還加豬肉/牛肉/雞肉/羊肉/鴨肉/蝦……可以說是很養生了。

在英國網上最流行的中餐菜譜，常見的有：

酸辣湯(Hot and sour soup)

薑汁蜂蜜炒肉（Stir-fried pork with ginger & honey）

檸檬雞（lemon chicken）

泡菜五花肉餅（Kimchi and pork pancakes）

豆醬烤雞撈麵（Soy grilled chicken lo mein）

橙香魚&蒔蘿醬（Fish with mandarin and dill sauce）

芝麻雞（Sesame chicken）

梅子雞（Plum chicken）

中餐已經逐漸成為英國人日常生活的一部分，「正宗」、「健康」等形容詞也比「美味」、「好吃」更為常見地出現在CHINESE FOOD前。

不過，作為一個地道的中國人，每當有英國人和聊起我們前所未聞的中餐時，壓力真的好大。

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「英國大家談」（ukdajiatan)

— The End —

文/Liverange, 編輯/Freya,

文章參考 Manchester Evening News,

BBC, JUST EAT,

圖片來自網路, 版權歸原作者

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