三道美味排骨，連吃不膩，簡單易做

金沙排骨

高端大氣的吃排骨方式，酥脆的腰果，鮮嫩的排骨，帶著椒鹽的香味，連吃都立馬覺得享受非凡！用來宴客絕對是顏面大增，酥脆的外殼裡包著貨真價實實實在在的肉。嗜肉族又愛吃腰果？那趕緊做起來！

食材

排骨500g、腰果200g、雞蛋、生薑、蔥、木薯澱粉、鹽、腐乳、生抽、五香粉、雞精、椒鹽、辣椒粉

步驟

1．排骨切段，用料包腌制4小時以上

2.高壓鍋蒸10-15分鐘，加1湯匙澱粉拌勻靜置20分鐘

3.排骨依次過澱粉—蛋液—腰果碎，做成生坯

4.入油鍋炸金黃

5.放在吸油紙上吸油，撒椒鹽辣椒粉

香菇蒸排骨

堪稱「0基礎」也能成功的懶人排骨~醬香十足，香菇的鮮香與排骨的肉香相輔相成，吃完還想吃哇~

食材

排骨400g、鹽、生抽、香菇、料酒、拌飯醬

步驟

1.排骨入鍋飛水

2.加生抽、料酒

3.放入一勺拌飯醬，少許食鹽，放入香菇一起拌勻

4.放入高壓鍋，大火上汽之後轉小火，繼續蒸20分鐘即可

茄汁話梅排骨

酸酸甜甜就是我～炎熱夏季難免食欲不振，那就藉助話梅來撬動味蕾、增強食慾吧！寸長的小排，正好適合拿在手中啃，配著米飯，一塊接一塊．．．

食材

排骨500g、話梅、番茄醬、蔥、姜、八角、冰糖、生抽、鹽、烤肉醬

步驟

1.排骨焯水

2.排骨控干水分，放入蔥、姜、八角，煸炒5分鐘

3.倒入清水，番茄醬，烤肉醬

4.放入話梅、冰糖、少許生抽

5.燉至湯汁收干，排骨熟爛即可

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