沒想到絲瓜這種東西竟然渾身是寶，養生效果居然這麼好！

在中醫里，極其重視食葯同源這個概念。尤其是大唐藥王孫思邈更是對食療推崇備至，並認為凡病應以食療為先，食療不及，方可葯療。

在很多食材中，有一些食材渾身是寶，比如絲瓜。絲瓜從營養學的角度來看，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。可謂是營養豐富，食之必能漸入佳境。

在中醫里大名鼎鼎的《本草綱目》中記載，絲瓜「能通人脈絡臟腑，而去風解毒，消腫化痰，祛痛殺蟲，及治諸血病也」。可見，絲瓜作用廣泛，的確是一種極佳的食材。一般而言，絲瓜在食用時，應先去皮，可以涼拌、炒食、燒食、做湯食，也可以榨汁食用。

從中醫的角度來看，絲瓜性涼、味甘，入肝、胃經，具有清熱、解毒、涼血止血、通經絡、行血脈、美容、抗腫瘤等功效，並可治療諸如痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病煩渴、筋骨酸痛、便血等病症。然而絲瓜厲害的還不僅僅是這樣，最重要的是它渾身是寶。

比如絲瓜汁，其中所含維生素B1能防止皮膚老化，所含的維生素C能增白皮膚等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，故有「美人水」之稱。

絲瓜子，性寒，味道略苦微甘，具有清熱化痰、解毒、潤燥、驅蟲等作用。

絲瓜絡，性平味甘，具有良好的通絡之功，廣泛用於產後缺乳和氣血瘀滯所引起的胸脅脹痛及其他部位疼痛。

絲瓜花，性寒，味甘微苦，具有清熱解毒之效，多用於肺熱咳嗽、咽喉疼痛、疔瘡等。絲瓜藤具有舒筋活絡和祛痰的作用，可以用於咳嗽哮喘以及關節疼痛。

絲瓜根，味甘，性平。具有活血，通絡，消腫之功。可用於治偏頭痛，腰痛，乳腺炎，喉風腫痛，腸風下血，痔漏等疾病。

既然絲瓜這麼好，怎樣吃才能將其養生功效發揮到極致呢？那就得看如何製作，如何搭配了？這正如團隊管理一般，恰到好處則八面玲瓏，不得要領則處處碰壁。一般而言，絲瓜洗凈切片經開水焯後，拌以香油、醬油、醋等，就可做成涼拌絲瓜，具有清熱化痰、涼血止血的功效。

清炒絲瓜，具有清熱利濕之效；香菇燒絲瓜，具有益氣血、通經絡之效；西紅柿絲瓜湯，可以清解熱毒、消除煩熱，尤適於暑熱煩悶、口渴咽干時食用。

絲瓜蜂蜜汁（取生絲瓜適量洗凈榨汁，按10∶1的比例調入蜂蜜攪勻而成的生絲瓜汁），具有清熱止咳化痰的功效；鰱魚絲瓜湯（絲瓜去皮，洗凈，切成段，與鰱魚一起放入鍋中，再放入生薑、精鹽，先用旺火煮沸，後改用文火慢燉至魚熟），有溫補氣血、生乳通乳的功效，適於產後氣血虧虛所致的乳汁少者食用。

絲瓜槐花湯（取絲瓜花30克，槐花15克，將上藥一起加水煎煮後去渣取汁，每日1劑，分兩次服下），具有涼血止血的功效，可以治療便血。

絲瓜除了上述功效之外，還有一個特殊的外號：「軟肝小衛士」。中醫認為，肝硬化多由瘀血阻絡引起，而將絲瓜的纖維束管提取出來的絲瓜絡，最大的作用便是活血化瘀通絡，正如《本草求真》所說「通經達絡，無處不至」，可以說是保肝護肝的佳品。

綜上所述，儘管絲瓜渾身是寶，但多食也會引起滑腸腹瀉，所以，久病體虛弱、脾胃虛弱、消化不良的人還是少吃為宜。正如一句廣告詞所說的那樣：絲瓜雖好，可不要貪食哦！

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