這些菜有很多人不喜歡吃，你可能不知道它們的營養價值有多大

香菜——

你肯能認為香菜只是菜品湯品的配料，其實香菜的營養價值很大，是湯、飲中的佐料，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。藥用價值：起表出體外又可開胃消郁還可止痛解毒，芫荽提取具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。芫荽嫩莖和鮮葉有種特殊的香味，常被用作菜肴的點綴、提味之品，是人們喜歡食用的佳蔬之一

很多人總覺得香菜散發奇怪的氣味，無法接受，所以香菜成為冷門的蔬菜，不被人所接納。

苦瓜——

苦瓜起源於熱帶，要求較高的溫度，耐熱而不耐寒，但通過長期的栽培和選擇，適應性較強，溫度越高越有利於苦瓜植株的生長發育，結果早，產量高。常吃苦瓜能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品。苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩；熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。但吃苦瓜也應注意不要損傷脾肺之氣。

名叫苦瓜，其實是味道不苦，只是有一種說不出的味道，無論是涼拌，還記炒菜，那讓人不喜歡的味道始終去不了，苦瓜營養價值錯，就是口感不好，所以成為冷門的蔬菜。

絲瓜——

絲瓜，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。

能除熱利腸，主治痘瘡不出，乳汁不下。味苦微甘，有清熱化痰、解毒、潤燥、驅蟲等作用。可以用於產後缺乳和氣血淤滯之胸脅脹痛。熟時裡面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及傢具；還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。

小編最討厭的就是絲瓜，不僅口感不好，而且生的絲瓜，有種怪怪的味道，輕輕碰一下，全是那種味道，洗過之後還是有清淡的味道，但是絲瓜含有大量蛋白質，營養成分對人體幫助很大，因為絲瓜的氣味是絲瓜成為冷門蔬菜。

胡蘿蔔——

有助於預防心臟疾病和腫瘤。中醫認為胡蘿蔔味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效，可用於腸胃不適、便秘、夜盲症，使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用。同時，胡蘿蔔也適宜於皮膚乾燥、粗糙，或患毛髮苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹者食用。胡蘿蔔裡面的胡蘿蔔素和很多微元素讓人的免疫系統增強。

小編也不喜歡胡蘿蔔，但是說不出為什麼不喜歡胡蘿蔔，可能是因為它不好吃吧

小編在這裡告訴哦大家，不要因為不喜歡吃就不去吃，你不吃的，恰恰對你有幫助

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