這間國人最熟悉的酒店，這個四月又有新選擇

最新 03-17

對於事物的鐘愛很多時候是無法用物理標準定義的，譬如旅行。有些人因為一次短暫的體驗便鍾情一生，即使他愛的地方沒有山、海、林，但情感有時就是那麼奇妙，或許正是那巧妙的瞬間讓一切都變得契合，從此也讓一處原本陌生的地方在心中常駐。

也很能感悟為何在難得的假日時光里，人們總是喜歡前往那些有著遼闊海岸或深邃密林的去處。或許只有當人身在自然的遼闊之中，心靈才能徹底被周圍的一切同質、催眠、放空，假日的悠閑也因此變得更有意義也更具療效。

於是這世界上有很多海岸都留下了旅行者的足跡，但是相似的風景會讓人厭倦嗎？答案必然是否定的，因為就如同一千個人心中總有一千個哈姆雷特一般，因為心性思維的差異，每個人即使對待相同的風景，感悟也會千差萬別。何況，這世界總是有各般神奇，即使是固定元素的森林、大海、天空，經過造物主的排列組合亦能夠形成千差萬別的表象，以亞洲區域為例，泰國、越南、柬埔寨乃至是中國的海南，單純是海岸呈現的風景就極其迥異。

而另一個吸引旅行者鍾愛旅行地一生的緣由又是什麼呢？大抵便是「人」以及圍繞人而誕生的各種文化、生活乃至建築。就比如在越南峴港，這處位於越南中部的小城在國人眼中是性價比極高的海岸度假地。因為這裡不僅位於越南3處世界遺產（順化、芽庄、美山聖地）交叉中心，昔日海岸邊停泊的木舟與漁具亦讓這裡海岸的時光始終停滯在那個樸素、寧靜的漁村時期。

當然，也會有每日期待精彩生活的人不願沉淪峴港海岸日復一日的平淡安寧，但因為某個魅惑存在，在決定下一次出行的瞬間，他們依然還是會選擇這裡，而這個如今已經眾人皆知的魅惑便是洲際峴港陽光半島度假酒店。

坐山、觀海

通常為了讓入住者享有最佳視野景觀，海岸度假村的選址區域若是有山巒坡地便更好了。因為設計師可以依據地勢，層層疊疊的將度假村各功能區，特別是住宿區安排在地勢較高處。

峴港洲際陽光半島度假酒店全景

濃密且自然生長的林蔭讓這些後天人工建造的建築在遠處看來彷彿是玩具一般，一棟棟規整的鑲嵌在毛茸茸的綠色山林里；當然這麼設計也有一個優點，那便是隱秘。因為茁壯成長的林木早已將每棟建築層層環繞，天然而綠色。

洲際峴港陽光半島度假酒店便身處如此環境中，不只是沿著峴港最著名的山茶半島而建，其面海的風景更是浪漫而遼闊。

多年前費雪曾經因為度假村 Citron 餐廳一張面海的照片記憶至今；而在多年後的今天再次重溫這間度假酒店，雖然風景依舊，但很多美好的事物、色彩似乎更能體味深意。

Citron的私人包廂

繽紛的活力，黑白的永恆

似乎因為永遠不變陽光與水色，海岸度假地的色彩在人們腦海中也形成了固定的樣板，藍與白是永恆，而活力無限的艷麗色彩則飽含著對熱帶精神的延續。而在洲際峴港太陽半島度假酒店裡，這種色彩上的潛規則相似卻又不用，因為除了能帶給人活力與清新氣息的黃色與綠色外，這處酒店另一個讓人詫異且大面積使用的色彩就是「黑與白」。

無處不在的黑與白

當然最初見到時費雪也很詫異，這似乎與傳統海岸度假村崇尚的輕盈風格格不入，但在了解酒店設計師是誰時，一切恍然大悟。

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依然是「東亞控」Bill Bensley的傑作，在接觸度假酒店領域的數年裡，這位略顯得有點兒「皮」的設計師給費雪留下了深刻的印象，費雪個人也非常喜歡他的園林設計以及對亞洲元素的把控，因此曾經也數次在公號中推薦他設計的酒店。

關於Bill Bensley的作品可以點這裡：

作為亞洲設計酒店寵兒，據說當初洲際峴港陽光半島度假酒店業主在邀請這位設計師時出山時也是多故茅廬，而如今旅行者對於酒店格局的熟悉感也亦是來自於這位設計師數年間行走造訪越南廟宇、宮殿、皇陵以及村落獲取的傳統元素靈感。

為何會在酒店內部大面積使用度假村中少見的「黑白」色彩，其實根本原因還是Bill Bensley想通過建築語言向人們闡述傳統，因為這黑白相間的顏色，原型代表著越南寺廟中的黑漆木與白磚。

至於酒店室內中的各種廟宇及越南本土元素就更豐富了，像是位於客舍內的木質廟宇窗戶和傳統會安燈籠，皆是代表。

當然設計的精妙之處就是在於突出的元素總是能讓知音會心一笑，而Bill Bensley對於洲際峴港陽光半島度假酒店的表達也不僅僅局限在對傳統的複製上。因為在最初設計時，洲際峴港陽光半島度假酒店便選擇以天堂、天空、大地和海洋四個層次的主題來進行設計，各種現代風格的變形，視線借景的運用同時也讓這裡的每次入住感受都會不同。

風格各異的寓所

吃從來就很重要

如何推薦旅行地？大抵逃不過的終極評價就是很好吃，在洲際峴港陽光半島度假酒店，對於吃的要求不僅是傳統現代兼有，還要風景、風情以及趣味。

例如在位於度假酒店最高地勢的Citron餐廳，黃綠相間的清新檸檬色雖然很現代很有食慾，但室內充滿廟宇風格的燈飾、木格窗；奇妙的動物塗鴉以及如同越南王室昔日寶座的餐椅令眼前用餐空間呈現混搭卻和諧的審美。

Citron最有名的用餐地就是私人包間，因為這些懸空在山崖的用餐區可不僅僅是高于海平面100米，有著環裝的觀景視野；其包間本身設計就很獨特，整體構造就如同越南倒置的錐形貌箬笠。

作為酒店全餐廳，Citron整日都在供應各種越南風味的經典美食，而這裡之所以能延續越式傳統風味的功臣則要感謝Anh Tuyet，這位美食大廚河內Ma May街開設的同名餐廳可是被公認為是越南傳統美食界的翹楚。

當然對於那些想預定米其林三星，卻永遠在等位的吃貨們來說，洲際峴港陽光半島度假酒店內藏著的La maison 1888 或許會成為摘星捷徑。

作為越南第一家也是唯一一間米其林三星大廚為特色的餐廳，La Maison 1888如今的掌管者是Pierre Gagnaire，這位17顆星傍身的名廚本身就成名於敢於創新；再加上餐廳設計者Bill Bensley又忍不住發揮了自己「編故事」的特長，為這間餐廳所處的獨立空間打造了酷炫的法國-歐亞殖民家庭背景，令食客還沒用餐，便被古老家族塵封已久的歷史所洗腦。

而在用餐前若是想小飲一杯的話，位於法餐廳La Maison 1888內的Buffalo或者是連接著寧靜海岸的L_o_n_G皆可選擇，前者高雅私密，露台上能瞧見海岸風景；後者則親切隨意許多。其黑白相間的漆竹簾後是一排充滿南亞風情、形同魚簍的鳥巢藤椅和一張狀如衝浪板一樣的長桌。此外這間酒吧上方懸掛著一排蒲葵狀的電扇，隨著海風吹拂輕輕舞動，十分有趣。

如何讓單調變為精彩

沿著700米私人沙灘漫步，近距離與海洋接觸早已成了海岸度假村的標配；如果想更生動體驗度假樂趣，其實酒店禮賓部推出的各種活動不妨也參考下。

譬如在洲際峴港陽光半島度假酒店，環繞在物業周邊保留著原始風貌的山茶自然保護區，其領地內超過2500公頃面積的原始森林、豐富的動植物種群絕對是喜愛探險人士的最愛。

而學習越南漁民，坐在籃子式樣的圓形船隻中漂流海上，原本自詡控制力極佳的人或許便會因為船隻無法掌握的平衡而搖搖晃晃，不過這種趣味可是單純躺在酒店看風景無法深入的噢。

此外洲際峴港陽光半島度假酒店還提供各種更貼近越南傳統生活的體驗，像是代表性的燈籠製作及圓錐草帽製作，在旅行的同時也能帶回自己親手製作的當地特色工藝品，有趣且意義非凡。

最後，費雪要推薦一下酒店的水療 HARNN Heritage Spa ，整體環境真的就如同「埋」在樹林間，特別是8間位於私家瀉湖畔的水療室，環境仿若自然濕地。

HARNN Heritage Spa 使用的產品相信香薰愛好者並不陌生，乃是來自泰國本土最知名的水療護膚品牌「HARNN」，而配合水療產品的則是技藝精湛的理療師。也因為由內而外的舒適， HARNN Heritage Spa屢獲殊榮，2017年世界水療大獎（ World Luxury Spa Awards 2017）更將其列入「全球最佳水療」名錄中。

至於全球最受歡迎的足療師 Bastien Gonzalez也在酒店開設有個人工作室。他會根據自己的治療方案招募和訓練團隊中的每一個成員，以確保在客人在護理後能夠產生顯著的效果，另外有個小Tips,在峴港國際機場陽光半島貴賓候機室也提供來自酒店的HARNN 水療。

Bastien Gonzalez在酒店的足療中心

全新家庭式房型即將揭幕

除了以天堂、天空、大地和海洋四層次設計的客房、套房、閣樓豪宅與別墅外，這個四月洲際峴港陽光半島度假酒店就要加推全新的villa residence住宅別墅房型。這些坐擁酒店最優質海濱位置的別墅除了面積專享超過1000平米，自帶3間卧室加3處私人泳池外，私人管家、私人司機、私廚、私人禮賓嚮導服務更是樣樣不缺。