這種在稻草里燜成的「美食」，日本人最愛吃，但90％的中國人看到都想吐！

很多北方人都會在家裡做豆瓣醬或者做豆豉，在做豆瓣醬或豆豉的過程有，有一個程序是要把煮好後的黃豆堆在一起，讓它們長出毛和黏黏的東西來，讓黃豆變的臭臭的，才能繼續做豆瓣醬。在發酵的過程中，黃豆會腐爛產生臭味，這個時候的黃豆，我們北方人是不吃的，要加工後才會食物它。但是日本人就不一樣了，他們吃的是發酵後的這個階段的黃豆。

與我們不一樣的是，他們是把黃豆放在稻草里發酵的，把黃豆放在稻草里，利用稻草里的一些真菌發酵。讓黃豆產生粘稠的絲，這個時候他們就會把它們吃掉，這是日本人最愛的美食了，日本人管它叫納豆。吃的時候把納豆從稻草里剝出來。

看看，這就是發酵好的納豆，上面的白色的東西是菌絲。

除了白色的菌絲，裡面還有很多粘稠的東西，這是黃豆里的蛋白質在腐敗後形成的一種粘性物質。

日本人在吃這種黃豆的時候，要淋上點醬油吃，要不然的話，吃起來會有點臭味。加上點醬油，既能增加味道，又能掩蓋掉臭味，日本人吃納豆，就像我們吃臭豆腐一樣，是越吃越香的。

但是90%的國人都不太喜歡吃這種東西，不僅是因為它的臭，主要是因為它黏糊糊的，讓很多人受不了，一看到這黏糊糊的東西，就會想到一些腐爛的東西…… 這種納豆讓你吃，你會吃嗎？

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