小鄭老闆的茶葉店
2018年「3·15消費者權益日」的主題是「品質消費 美好生活」。
社會總體價值取向是時代發展的體現，而個體的意識、行為又是總體價值的投射。在消費者權益日，我們走近在河東區經營茶葉生意的一位普通年輕商人鄭森森，通過傾聽他的故事，一起思考什麼是消費品質，怎樣去無限接近品質消費。
29歲、數學系本科畢業、來自福建福鼎、售賣傳統茉莉花茶、福鼎白茶，單從這些信息，很難看出茶商鄭森森的個性，以及他對茶葉的理解、經營理念。我們先通過兩個小故事對他有個大概的認識。
故事一：2014年在茶城開茶葉店後，鄭森森和周圍店主成了好朋友。有一天在朋友店裡聊天，客人提出去鄭森森店裡買花茶。沒想到一進門，見有福鼎白茶，就攀談起來，了解其特性。鄭森森把福鼎白茶的做法、特點等說了出來。客人根據他的信息，結合實際品嘗經驗後，漸漸轉移到鄭森森的店裡購買茶葉。朋友得知後，心裡有了芥蒂，和鄭森森越走越遠。鄭森森說，茶葉應該是什麼樣，就是什麼樣，如果有人再問他，他還會那麼說，並不會掩蓋事實。
故事二：鄭森森家裡有茶葉生產車間，每年三四月份茶葉製作期，他都會回老家，按照他對茶葉的理解，親手為最要好的同學、朋友製作不同品種的茶葉。手工晾曬、揉捻，全由自己負責。幾十個曬茶的大茶排晾在院子里，幾天內，他要搬著它們在屋前屋後追隨著陽光。看著茶葉一點點凋萎，茶香漸濃。通過這些過程，鄭森森收穫了滿足感。把茶葉捧到好朋友面前，就是他對茶和人的感情的最好的表達。
畢業後，跟隨父親、姐姐、哥哥學習茶葉生意的鄭森森，通過幾年經驗的積累，漸漸探索出自己的經營理念。用老百姓的話說，他看起來比較「穩」。他告訴記者，走訪了很多茶城、百年老字號茶店，與不少老茶商交流過，最羨慕和敬佩的還是做得最長久的「百年老字號」。
做買賣光靠熱情和喜好不行，如果說在沉沉浮浮的商場上，鄭森森的目標是能夠做得更長久些，那麼他的所想所做都在為此目標打基礎。
剛涉足茶葉這行的時候，父親就對他說，「不能騙別人，今天你騙了，人家不知道，但是早晚會知道。」這是父親傳承給鄭森森最樸素的「契約精神」。「做生意最基本的就是『契約精神』。」他說。從售賣的每一包茶葉里，都包含著他與顧客的「約定」。
做茶葉是個體力活，做出好茶葉更是要不辭辛苦，每一道工序都不能省略。每年一到花期，鄭森森就跟著父親去廣西「窨花」，把茉莉花的香氣浸透進茶葉里。在6到10月份，車間里的溫度都在38~42℃之間，他們要趕在茉莉花開花的晚上8~12點之間做好加工，等到凌晨4點左右再起來繼續加工，一天下來，睡眠只有四五個小時。鄭森森說，以前上學不管家裡的事，沒想到父親這麼辛苦，從3月份就開始忙碌，每年有8個月的時間，每天只有極少的睡眠。「比如熏花至少要熏四五遍，傳統揉捻也要2個多小時，少了一遍，稍微偷工減料都不行，味道不夠好，顏色不夠深，但是在茉莉花被炒得價格很高的時候，有的人就只熏2遍，拿出去銷售，成本再高，我們也不會這樣做。」鄭森森說。
「其實茶就是世界三大飲品之一，是一種特別普通、日常的飲料，但近幾年有的商家會加以炒作，也有以假亂真、以次充好的，消費者很難辨認，很多概念都是噱頭。」鄭森森說，「現在看起來，最簡單的東西往往就是最難做的東西。」
鄭森森現在的一些顧客都是哥哥以前維繫的，據說哥哥轉行了，他告訴記者，在他家，爸爸和他最專一，哥哥和媽媽喜歡嘗試投資其他行業，這種專一的個性和知足的品格，也讓他在茶葉行業里越做越穩。
最近，鄭森森聽見很多老顧客說不想干這行了，幹了一輩子都厭煩了，他說，還是應該對所經營的行業抱有熱情，把「熱愛」這種更高的境界傾入其中，從中感受樂趣，這樣，再辛苦，再受挫，也有堅持下去、做高品質產品的理由。
記者手記：剛一見到鄭森森我就說，「開始採訪吧，說吧……」他愣了一下，然後讓我坐下，說先別急，先喝杯茶。我心想，我平時不喝茶，也覺得耽誤時間。後來，採訪逐漸展開，我突然覺得，如果非要把茶跟文化聯繫起來，那就是「茶禪一體」。比起他來，自己的性格顯得有點急躁。如果說浮躁的情緒到處都是，那麼對於生意人鄭森森來說，「誠信」、「品質」都正在通過時間的煎熬，慢慢經營、漸漸積累，就像是，最好的東西，都不是在最短的時間裡產生的。希望有更多鄭森森這樣的生意人繼續為品質而努力。
記者李海娟
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