一種開春食材不要吃傷肝又傷腎！推薦5種特別適合春季食用食物

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一到春天，城裡退休的老人們就開始遍佈於各個公園路邊開始尋找一個美味，這道美味叫做薺菜，在農村地里特別多，而在城裡卻被當做寶貝。城裡的人用它來做薺菜餃子，薺菜賣飯、涼拌薺菜等等。市場里也有賣的，價格還不菲，十幾元一斤。

薺菜美味，但大多重金屬超標

薺菜是北方春天首先吃到的一種野菜,富含多種維生素和微量元素,尤其是鈣含量較高,具有止血清熱、利腸健脾的作用。

但路邊、公園裡的多數野菜重金屬都超標，重金屬對人體產生的影響是緩慢且長期的，一旦進入人體後，代謝十分困難。以鉛為例，鉛在生物體內具有蓄積性，鉛的長期低濃度暴露可影響心血管、中樞神經等系統發育，胎兒和嬰幼兒尤其對鉛敏感。人體長期大量攝入鉛含量超標的食品，會影響神經系統、智力發育等，危害人體健康。

春季養生可以多吃這5種食物，生活種很常見

1、韭菜

春天的韭菜應該是一年四季當中最好吃的時候，韭菜中的營養物質較為豐富，包括維生素、礦物質、蛋白質、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物等，能保證身體需要。《本草衍義補遺》記載：研汁冷飲，可下膈中瘀血，能充肝氣。

2、春茶

綠茶在春季採摘嫩芽，經過炒製做成茶葉。這裡給大家推薦蒿稀綠富硒茶，稀綠富硒屬於中國十大名茶之一，因其產地位於中國硒谷之稱的紫陽，地區土壤硒含量高，其生長的綠茶硒含量也是其他地區的十幾倍。而適宜補硒可增強免疫功能，提高抗氧化能力，預防肝纖維化，減少肝病的反覆，提高藥物治療效果。

3、春筍

春筍含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，因此被譽為春天的"菜王"。因此吃春筍是春天的一個好選擇，它的生髮之氣能夠鼓舞肝膽。與土雞同煨成湯，功效尤為顯著。

4、芹菜

芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵等，具有很強的藥用價值。常吃些芹菜有助於清熱解毒、祛病強身，消除肝火。

5、菠菜

中醫認為，菠菜性甘涼，入腸、胃經。有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒並發胃病的輔助治療常有良效。對春季里因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。

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