糧醫，離廚房最近的中醫！
糧醫，離廚房最近的中醫！
2018-03-17 糧醫首刊詞
江湖云：
中醫不擅食者，非好中醫；廚師不擅中醫，難稱上廚。
中醫遇到美食，在中國人的廚房裡，就此展開一場況日持久的太極之戀、、、、
不為良相，便為良醫
中醫和廚師的祖師爺——伊尹，中國商朝初年著名政治家、思想家，已知最早的道家人物之一，也是中華廚祖。
約公元前16世紀初，伊尹輔助商湯滅夏朝，為商朝的建立立下汗馬功勞。
「以鼎調羹」「調和五味」的理論來治理天下，就是老子所說的「治大國若烹小鮮」。
祖師爺正是在廚房中，一日三餐間的美食中，悟出了醫道和治國之道。於是，寫了一本菜譜叫《湯液經法》，奠定了中醫方劑學的基礎，《傷寒論》中許多方劑都源出此書。
暮然回首，廚房是離我們最近的中醫道場！
包子、油條、豆腐腦
雲吞、抄手、灌湯包
清粥、小菜、紅燒肉
紅豆、百合、銀耳湯
蒸、煎、炸、煮、烤
………
木、火、土、金、水
酸、苦、甘、辛、咸
肝、心、脾、肺、腎
………
五色對五味、五味入五臟
春耕、夏長、秋收、冬藏，天人相應
中國人的廚房，自古就是一個大藥房！
清宮皇家的御膳房裡
健脾食療的八珍糕，是咱乾隆爺和慈禧太后的寵愛。
東村老王家的大鐵鍋里
幾根帶須的大蔥，一把豆豉，一碗湯下肚，風寒感冒就散了。
《皇帝內經》中說：大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；無毒治病，十去其九；谷肉果菜，食養盡之，無使過之，傷其正也。」
意在告誡後人，治病用藥不可太過，而應以食養盡之。
養、調、治，本應以養為先，調為中，治為末，未病先防，既病防變。
寓醫於食
美食，是一種溫柔的武器，沒有人不被折服！
美食，也是一把雙刃劍，既能養命，亦能傷身！
世間福善禍淫，何以有報有不報耶？
日食山崩，何以有劫數耶？
我們寄望 「寓醫於食」
但，我們深知
食物，有所為，有所不為
時節，有所為，有所不為
人，亦有所為，有所不為
一日三餐，食賦藥力，葯借食力，相輔相成，簡單易行。
「凡一物烹成，必需輔佐。要使清者配清，濃者配濃，柔者配柔，剛者配剛,方有和合之妙。」
我們，願成為您身邊的糧醫，輔佐醫食！
讓我們沿襲祖先的生活智慧，結合當代人的生活特點，喚醒舌尖上的中醫味蕾，順應天時地利、合理安排自己的起居飲食。
我們是糧醫！我們勵志成為美食屆的好中醫，中醫界的好廚子。
今後，願你和我們一起將時光虛度在這茶米油鹽、望聞問切間。
今後，願你在廚房裡，修得一身中醫好功夫！
糧醫
伴您左右，幫你把脈，陪你下廚，把煩惱、苦澀放下，將食物化為一味良藥，守護家人的健康。
相信
通過一日三餐的生活哲學、靜心品察一碗粥、一壺茶、一盞酒、一鍋湯里的乾坤世界，每個中國人都可以成為自己的糧醫！
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