吃了30多年的蝦，還是這樣做出來好吃！仁懷吃貨，你知道嗎？趕緊收藏

如皋對於喜歡吃蝦的我來說，無論怎麼做我都喜歡吃，只要是蝦都不挑。平常自己下廚比較多，什麼蒸的，煮的，油炸的，烘烤的，生嗆的等等，能想到的也都做過，這裡面我最喜歡吃的就是紅燒的，因為紅燒的下飯啊，我都喜歡先吮舔一遍外殼，再撥開吃裡面的肉，吃蝦必須得動手，這樣吃起來才有感覺。

用料：

大蝦，姜，蒜，料酒，糖，番茄醬，鹽，醬油，水澱粉。

做法：

大蝦用牙籤挑去蝦腸，洗凈。

將蒜末，糖，番茄醬，鹽，醬油調成一個汁。（沒有醬油，生抽也可以）

鍋中倒油，放入薑絲，將蝦倒入鍋內，煎到兩面蝦轉色變紅，加入料酒。

倒入調好的汁，燒開煮上一兩分鐘，加水澱粉勾芡出鍋。

注意：蝦不怕麻煩的可以開背，那樣做出來的蝦比較入味一點。

蝦最好是先炸一下，如果怕油浪費還是照這個方法比較好，省油。

蝦在煎的時候，用勺子多壓壓蝦頭，這樣能出很多蝦油。

蝦不要重疊，那樣算炒出來，不算煎出來的，口感個人覺得還是煎出來的比較好吃。

來源：懶人廚房頭條號

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