想吃飯？這家餐館還不一定接待你 好店鋪真的可以為所欲為
那些美麗的邂逅 / 可能純屬偶然 / 可能蓄謀已久
而你 / 只需要做好準備
一位餐館老闆的自我修養，第一條不應該是要待人熱情嗎？
然而，王楓不是，和他聊天可能會讓你感覺到他實在是「冷」、「靜」，不時還會有點尬。
王楓的性格，和他的「在湖邊」餐館簡直如出一轍。當你好不容易在南湖邊的小巷裡找到它，迎接你的卻是——「抱歉，本餐館只接受預訂。」
半個月，從創始人到甩手掌柜
店主是一個電影人，主攻影視人物造型。跟著劇組，一年裡有一半以上的時間，都在全國各地奔波。
用王楓的話說，他是一個喜歡安逸卻又不接受一成不變的男人。
2015年，王楓想要找個安逸的地方，和朋友們多聚聚，於是「在湖邊」被故意建造在南湖邊一個不起眼的角落裡。
意料之外，情理之中，掌廚不到半個月，王楓就變成了一位甩手掌柜。
他說，他接受不了只有做菜的生活。
現在掌廚看店的是他的小夥伴兼合伙人。王楓偶爾進進廚房，現在他算是店裡的吉祥物嗎？（就像店裡的貓咪「海鮮」那樣）或者精神領袖？差不多之類吧，哈哈……
王楓就是這樣一個人。很奇怪，又有謎之吸引力。
抱歉，「在湖邊」只接受預訂
即使大牌如國際名模劉雯，來到王楓的「在湖邊」，也會提前一天訂餐，這就是餐館的規矩。
劉雯的出現，對於見慣明星的王楓來說，仍然讓他感到意外。而這也恰恰是「在湖邊」發展的縮影。原本王楓只是想打造一個朋友聚會的地方，在精心設計的老上海風格當中，一處幾十平米的精緻空間里，大家白天吃飯晚上小酌。
然而，在沒有任何推廣的情況下，主動上門的客人竟然越來越多了。按照王楓性格來看，太多人的「打攪」，應該會讓他有點囧……
但實際上他樂於接受這種局面，因為這樣的話，他就沒時間跟朋友們夜夜笙歌、放肆喝酒了。
原來，「在湖邊」剛建造起來的日子裡，王楓因為縱酒過度身體狀態很糟。所以後來儘管客人們給他帶來了忙碌，但同時也帶來了健康的生活。
嗯，這可真是出乎意料的理由……
不知不覺間，「在湖邊」越來越有人氣。當然，這些意外的收穫改變不了王楓。
除了就餐需要至少提前一天預訂
一次接待不能超過17人
另外 該店會不定期歇業閉店
王楓為「在湖邊」定下這些鐵則，有他的理由：
一、因為餐館的空間有限，17人確實是極限了。
二、因為做菜的人有限，老闆加上員工，餐館只有3個人，要呈現好的菜品，就得預訂，然後提前準備。
三、因為該店老闆很隨性，不想因為開店而委屈自己的生活，你看到餐館歇業，多半是老闆又出去旅行了。
規矩這麼多，別嫌麻煩，當你走進「在湖邊」，吃上它家飯菜的時候，就知道所有的期待都是值得的。
當日的新鮮小黃瓜苗，花還沒謝的時候就被摘下來的，可以看出「在湖邊」對食材選用的標準。
還有那些不容易得到的食材，必然要精心設計。比如烏魚子，王楓會墊上一片哈密瓜，撒上蒜蓉，淋上一些檸檬汁，最後把烈酒澆上點火……
想吃？看緣分吧！
最重要的是「生活的方式」
「在湖邊」呈現的東西，就是店主追求的生活方式。即使來的是陌生客人，他的菜也要按照做給自己吃的標準一樣，精緻而又值得玩味。
有些人覺得，錢財、名聲、地位並不是人生最重要的，王楓就是這種人，最重要的，是生活的方式。
他追求的是怎樣的生活方式呢？
2007年，因為陌生和好奇，他決定去一座城市求學、打拚；
8年後，當人們以為王楓要在外地紮根，他卻在南寧造了一家餐館，一家從選址、裝修、菜品到經營……一切都不主流的「在湖邊」。
對於王楓來說，不安分的人生就是能隨心所欲。當他想出去玩的時候，門店會毫不客氣的閉店歇業，當他想工作的時候，不管是電影人物造型，還是「在湖邊」的美食，也絕不會讓你失望。
重要的，是發現自己的生活方式，然後實現它。
／End.
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