八桂大地只有螺絲粉？這六種正宗廣西名菜改變你的印象

不知道有沒有人跟小編一樣，想起廣西就想起螺絲粉，柳州螺絲粉在全國各個城市的普及程度跟沙縣小吃不相上下，一進螺絲粉店，那種濃烈的，特殊的，讓人抓狂的味道真是讓人難忘，有人厭惡，有人恨不得連湯都喝完。

廣西作為一個多民族融合的省份，廣西菜肴取料奇特，製作也很有個性，廣西不但有螺絲粉、米粉、龜苓膏等各種各樣的小吃，也有很多精美的菜肴，今天就給大家介紹廣西六種非常著名的菜肴。

梧州紙包雞

梧州紙包雞，是一道具有歷史底蘊的美味佳肴，堪稱一絕，相傳「南天王」陳濟棠在廣州設宴款待賓客，宴會已經開始，其姨太莫秀英想吃紙包雞，陳濟棠竟差人開飛機到梧州粵西樓買了很多紙包雞送上宴桌，還好直線距離短，來回不到一個小時，上桌時還冒著熱氣呢。梧州紙包雞這道菜精美絕倫，爽口怡人，製作工藝複雜，一般的廚師所難以掌握。

清蒸灕江桂魚

灕江是桂林的主要河道，長年清澈見底，出產的桂魚，向以肥、嫩、鮮、滑著稱，堪稱"灕江清水桂魚"。用於清蒸風味甚佳。

羊癟湯

大石山地區苗族人家的這道羊癟湯，要是正宗的做法的話，一般人還真吃不了。剛殺的羊，把胃部剛消化了一半的草料拿出來，跟羊雜炒然後燉湯，各位吃貨一定要試試，人生無憾啊，太高級的圖小編也就不放了，這張勉強能讓人接受。

檸檬鴨

檸檬鴨是廣西南寧市武鳴縣一帶的特色菜肴。用腌制過的青檸檬配上鴨肉，酸酸辣辣，味濃而沖，第一口感覺強烈，第二口開始就停不下來了。

荔浦芋扣肉

傳統宴席名菜採用正宗桂林荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料，炸過的芋頭的綿軟配合五花肉的濃香，真是讓人回味無窮。中國扣肉做法繁多，我認為這個能排前幾名。

東江釀豆腐

中原時包餃子的習慣，因遷徙到嶺南無麥可包餃子，逢年過節，東江人便想出了釀豆腐的吃法。鮮嫩滑香，營養豐富。

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