別只會炒土豆絲吃，土豆這樣做比紅燒肉還饞人，我一個人能幹掉3大鍋！

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哈嘍大家好

我是哈妹(。??)ノ

老粉們都知道，哈妹一直是土豆的「腦殘粉」。土豆作為食材界的百搭老司機，蒸煮烹炸……怎麼吃都不膩，哈妹也不斷的探索各種美味的新吃法。

這不，哈妹又學會了一招新鮮的吃法：肉沫醬香小土豆?

土豆絲爽脆、土豆泥糯滑，這款肉沫醬香小土豆就是味道濃郁香醇，講真，哈妹吃3鍋都不夠。如果家裡的小朋友不愛吃飯，可以試試這道菜，絕對吃到停不下來~

肉沫醬香小土豆

食物清單

小土豆1000克、韓國大醬兩湯匙

生抽二湯匙、糖一湯匙、肉沫一小碗

蔥數根、油適量、水適量

具體做法

1.將小土豆洗凈，不用去皮，切成對半，這樣煮時能更入味。小土豆不去皮的話，在油煎的第一步中口感會更好。

2.小土豆表面水份擦乾（時間緊的話可以用廚房紙擦乾，也可以自然晾乾），放入油鍋中火煎至表面金黃，撈出控油備用。

PS：小土豆表面有水分的話，煎的時候油會亂濺。容易燙傷人~

3.準備好大醬，調少許水拌勻。肉剁成肉沫備用，蔥撕成蔥絲備用。

4.鍋中煎土豆留底油，溫油小火將肉沫劃入炒散至變色。

5.將大醬倒入鍋中炒勻。

6.鍋中放入煎好的土豆翻勻。因為我買的是韓國大醬，口感偏淡，顏色也偏黃，又調入兩大勺生抽和一勺糖，這樣顏色更誘人漂亮些。

PS:沒有韓國大醬、或者不喜歡的話也可以買東北大醬，便可省去這一步。

7.鍋中倒入水與土豆持平，大火燒開，轉中小火燜煮十來分鐘。

8.等到湯汁收濃，小土豆十分入味了，關火。撒上蔥絲，翻勻即可出鍋。

9.十分誘人的醬香小土豆開動吧！

菜譜小貼士: 沒有小土豆也可把大土豆切成小塊做，一樣好吃。

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