精釀啤酒了解一下？
很多初次體驗精釀啤酒的人都會經歷這樣的過程：嘗完前兩口，會懷疑自己的舌頭，心想：「啤酒也可以是這樣的嗎？」；再細細品一下，會開始懷疑人生、懷疑世界、懷疑宇宙，最後發出一聲吶喊：「我以前喝的都是假酒吧？」
確實不敢想像。如果當年沒人去倡導精釀啤酒運動，那我們今天喝的會是什麼樣的啤酒？
精釀啤酒的口味濃厚、新穎、大膽，這些啤酒具有強大的創造力，包含著釀酒人天馬行空的想像力和專業巧妙的釀造技術。
工業啤酒追求大批量生產，因此縮短了釀造時間、壓低了原料成本，其特點就沒有風格、寡淡無味、缺乏香氣。精釀啤酒堅持傳統的釀造工藝、優質天然的原料，所以釀造出來的成品有著層次馥郁的香氣和複雜變幻的口感。
可以這樣比喻，工業啤酒就像幾十元一件的街邊服裝，精釀啤酒則像Dior的高級定製；工業啤酒就像批量印刷的四格漫畫，精釀啤酒則像獨一無二的《蒙娜麗莎的微笑》。
精釀啤酒恢復了藝術之手在釀造啤酒這種深受喜愛的飲品中的作用，將我們的味覺從乏味的、工業化的啤酒產品中拯救了出來。工業啤酒自然還有它的市場，但種種數據顯示，這一市場正在縮小。
精釀啤酒的出現，至少是因為人們的兩種需求：一是對藝術級工藝之下的豐富口感的需求，二是在乏味的工業社會中對啤酒文化的需求。
精釀啤酒文化運動開始於美國的20世紀60年代，同一時期，興起了許多影響深遠的社會運動，比如著名的嬉皮士運動。
有一種說法認為，美國的精釀啤酒文化與嬉皮士運動有分不開的關係。
過度的工業化是精釀啤酒文化和嬉皮士運動共同的反抗目標。嬉皮士們認為：工業化的社會扼殺了人性，破壞了環境，於是主張「回歸自然」、去商業化、過自己動手豐衣足食的生活。
想喝啤酒？那就自己去釀。精釀啤酒的釀造就這樣開始了。
時至今日，我們依然能很容易在精釀啤酒中找到嬉皮士文化的影子：搖滾、朋克、離經叛道……
這幾年，精釀啤酒越來越流行，儘管精釀啤酒依然不是一個成熟的概念，沒有一個明確的定義。
這恰恰是一種最好的狀態——精釀啤酒有著無限的可能。
商品社會的許多事情都由大型企業決定著。今年服裝的流行色掌握在時尚集團手裡，我們每天看到的信息掌握在傳媒集團的手裡，在之前的許多年裡，啤酒的未來也掌握在大型釀酒廠的手裡。
精釀啤酒的出現，改變了這一局面。這些精釀啤酒新穎另類，五花八門，卻有著共同的追求：工藝講究，品質上乘，獨立釀造。
現如今，跨國的大型啤酒廠也像精釀啤酒低頭，開始學習釀精釀啤酒了，啤酒行業的玩法開始由精釀啤酒來制定了。
精釀啤酒，一場偉大的勝利！
憑藉以進口麥芽為原料、以火山冷礦泉水釀造而被大家熟知和喜愛的五大連池啤酒也是精釀啤酒的一員。我們既順從精釀啤酒文化的浪潮，又主導著精釀啤酒文化的浪潮。
這是一份很有成就感的事業。我們常常能感受到，誕生於酒桶之中的，不僅有純正的酒液，還有精釀啤酒文化在流淌。
歡迎你到北京槐房萬達的五大連池純釀啤酒來，我們一起喝啤酒，聊文化。
五大連池純釀啤酒
給懂啤酒人喝的純釀
TAG:五大連池啤酒 |