二月二，龍抬頭，抬起一年好兆頭

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明天就是

農曆二月二「龍抬頭」

在北方，「二月二」又叫春龍節

在南方則叫踏青節

雖各地叫法不同、慶祝的方式不同

但象徵著祥瑞的寓意是相同的

qi

起

yuan

源

龍抬頭，古代稱之為中和節。民間傳說每年到了農曆二月初二，百蟲開始蘇醒。又因為農曆二月初二恰逢「驚蟄」前後，冰雪消融，天氣逐漸轉暖，春回大地，萬物復甦，蟄伏在泥土或洞穴里的昆蟲蛇獸從冬眠中醒來，傳說中的龍也從沉睡中醒來，農民告別農閑，開始一年的勞作。

實際上「二月二，龍抬頭」此說和古代天文學有關。中國古代用二十八宿來表示日月星辰在天空的位置和判斷季節。

二十八宿中的角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿組成一個完整的龍形星座、角宿恰似龍的角。

每到二月春風以後，黃昏時龍角星，即「龍」的兩隻「犄角」（即角宿一星和角度二星）就從東方地平線上慢慢升起，這時整個「天龍」的身子尚隱沒在地平線以下，故稱「龍抬頭」。

xi

習

su

俗

祭龍祭龍

祭龍

在過去，龍抬頭節是祭祀龍神的日子，每年的這一天，人們都要到龍神廟或水畔焚香上供祭祀龍神，祈求龍神興雲化雨，保佑一年五穀豐登。不過，在很多地區，人們也把二月初二作為「土地公生日」，舉行社祭，祭祀土地神。

炒豆、爆米花

很多地方還有炒豆子、吃豆子的習俗。「二月二吃豆豆，人不害病地豐收」。吃了各種炒制的豆子，意味著這個年就算過圓滿了，一年辛勤勞作又開始了。在炒豆之外，還有炒爆米花等習俗。

傳說武則天「立周」稱帝後，惹得玉皇大帝震怒，便傳諭四海龍王，三年之內不得向人間降雨。但司管天河的龍王看到人間因乾旱而餓殍遍野的慘狀，於是偷偷為人間降雨，百姓得救了，而龍王卻被玉帝打下凡間壓在山底下受刑，並立石碑曰：「龍王降雨犯天規，當受人間千秋罪。要想重返靈霄閣，除非金豆開花時。」人們為報龍王救命之恩，到處尋找開花的金豆，可哪裡都找不到呀！到了二月初一這天，正逢趕集之日，有一個老婆婆趕集去賣包穀，袋口一不留神鬆開，金黃金黃的包穀籽撒了一地。人們看到後心想，這包穀籽不就是金豆嗎，炒炒不就開花了嗎？於是在二月二那天各家各戶都爆炒起了玉米花，並在院中設案焚香供奉龍王。玉帝一見金豆真的開花了，遂將龍王免罪釋放，讓它重掌風雨大權，不久人間普降春雨。打這以後每年二月初二，老百姓都爆炒玉米花吃，邊吃口裡還唱念著：「二月二、龍抬頭，大囤滿、小囤流」，以祈盼五穀豐登。

撒灰

龍抬頭習俗中的撒灰，由來已久，直到今天，許多鄉村地區仍然流行。撒灰所用之灰，一般是柴灰，也有用石灰或用糠的。具體做法，各地不同，大致為：將灰撒在門前，謂之「攔門辟災」;將灰撒在牆角，意在「辟除百蟲」;將灰撒在院中，作大小不等的圓圈，並象徵性地放置一些五穀雜糧，稱做「圍倉」或「打灰囤」，以祝豐年;將灰撒在井邊，呼曰「引龍回」，以求風調雨順。撒法各地不盡相同，一般是從井邊開始，一路逶迤撒來，步入宅廚，環繞水缸，灰線蜿蜒不斷，甚為有趣。

剃龍頭

農曆二月二是蟄龍升天的日子，民間認為在這一天剃頭，會使人紅運當頭、福星高照。兒童理髮，叫剃「喜頭」，借龍抬頭之吉時，保佑孩童健康成長，長大後出人頭地;大人理髮，則寓意辭舊迎新，希望帶來好兆頭、好運氣。故民諺說「二月二剃龍頭，一年都有精神頭」。每逢這天，家家理髮店都顧客盈門，生意興隆。

mei

美

shi

食

在二月二當天，各地普遍把食品名稱加上「龍」的頭銜。吃水餃叫吃「龍耳」，吃春餅叫吃「龍鱗」，吃麵條叫食「龍鬚」，吃米飯叫吃「龍子」，吃餛飩叫吃「龍眼」等，一切均取與龍有關的象徵與寓意。這些都寄託了人們祈龍賜福的強烈願望。

春餅即「龍鱗餅」

立春之日講究吃春餅，而過二月二同樣講究吃春餅，立春吃春餅叫做「咬春」，而二月二吃春餅則叫做咬「龍鱗」，是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名。二月二吃春餅的習俗源於清代，餅內捲入醬肘子、豬頭肉、樟茶鴨等肉食以及韭菜、蘿蔔、豆芽等蔬菜。

餃子即「食龍耳」

餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍抬頭這天吃餃子稱之為「食龍耳」。「舒服不如倒著，好吃不如餃子」，在「龍抬頭」這天，講究吃「肉菜餃子」，即餡中有肉又有菜，取「肉菜」之諧音「有財」，寄語一年財源滾滾之意。

炸油糕即「食龍膽」

在北京、天津等一些地區，人們有在春龍節這天吃油炸糕的習俗，稱之「食龍膽」。油炸糕色澤金黃，被稱作龍膽是很形象的。做法是把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米面，由黃米面做成的黃米糕具有「黃、軟、筋、香」四大特點，吃的方法有兩種，一是「素糕」，二是「油炸糕」。

撐腰糕

江浙滬地區在二月二這天保留著吃「撐腰糕」的習俗，有把腰撐住的寓意，意思是吃了糕，當年裡就不會腰酸背痛了。所謂吃撐腰糕，其實就是用糯米粉製作成扁狀、橢圓形的塌餅，其中間稍凹，如同人腰。以前，農民一年到頭在田地里勞作，認為吃了這種糕，才能在黃梅季節中干農活時腰桿不酸痛，所以叫撐腰糕。大吃貨顧祿在《清嘉錄》中有此詩云記載：「片切年糕作短條，碧油煎出嫩黃嬌。年年撐得風難擺，怪道吳娘少細腰。」

龍鬚面

北方人喜歡在二月二吃碗「龍鬚面」討個好彩頭。龍鬚面由山東抻面演變而來，因抻出的面細如髮絲，下滾水如銀龍入海，故而得名。相傳明代御膳房裡有位廚師，在立春當日，做了一種細如髮絲的麵條，宛如龍鬚，皇帝胃口大開，龍顏大悅，讚不絕口。從此，這種炸制的細點便成了一種非常時尚的點心。二月二食龍鬚面有「順順溜溜、順心如意」的美好寓意。

另外，婦女們在這一天不能做針線活，因為蒼龍在這一天要抬頭觀望天下，使用針會刺傷龍的眼睛。婦女起床前，先念「二月二，龍抬頭，龍不抬頭我抬頭」。起床後還要打著燈籠照房梁，邊照邊念「二月二，照房梁，蠍子蜈蚣無處藏」。

在科學不發達的時代，百姓們通過各種紀念活動，寄託了祈龍賜福、保佑風調雨順、五穀豐登的強烈願望。

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