粉條別只再燉著吃了，這麼做比燉的好吃百倍，拌一盆都沒夠吃！

胡蘿蔔有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效，美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%～20%；每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。胡蘿蔔是個既便宜又營養的蔬菜，平時吃胡蘿蔔都是煮湯，炒菜吃家裡人都不太喜歡，而且炒不好的話，蔫巴巴的不好看，更是沒人吃了。

其實胡蘿蔔涼拌著吃是最美味的了，爽口解膩，實在是比炒的好吃許多！不過，聽說胡蘿蔔不適合做下酒菜，說是傷肝什麼的，不知道有沒有什麼依據。

粉條是北方人做燉菜最常用的材料，深得人們喜愛。今天我不燉菜，而是直接把粉條做成涼拌菜，別提多好吃了，爽滑勁道，一筷子下去，簡直停不了口了，家裡人個個都誇太好吃了，怎麼不早點這麼做呢？這個菜，真的太好吃，強烈建議大家試試。

【材料】胡蘿蔔，粉條，香菜，青椒，大蒜，香油，鹽，生抽，醋，雞精。

【做法】

1、準備材料，胡蘿蔔、青椒切細絲。

2、香菜洗凈切段兒，鍋內燒熱水，放入粉條，泡軟泡透後撈出。

3、水燒開後放入胡蘿蔔焯水，然後過涼。大蒜搗成泥，所有食材混合放入碗內。

4、放入適量鹽、生抽。

5、放入陳醋和雞精。

6、最後放入香油拌勻即可。

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